Tartule cu creveți și brânză topită
ingrediente:
- 500 g patiserie de drojdie;
- 300 g crevete decojite;
- 200 g roșii cireșe;
- 150 grame de brânză topită (cu ierburi, usturoi sau alți aditivi);
- ceapa verde si cimbrul proaspat.
preparare
Rulați aluatul, dacă este necesar. Tăiați cercuri cu un diametru de aproximativ 6 centimetri. Este convenabil să faceți acest lucru cu un inel de turnare sau un castron cu muchii ascuțite. Răspândiți cercurile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Dați roșiile de cireș, tăiați ierburile (dacă nu există cimbru, utilizați mărar) și amestecați aceste ingrediente. Puneți o umplutură de roșii în centrul fiecărui cerc. Rotiți marginile aluatului astfel încât umplutura să nu se fumeze la coacere. Puneți brânză pe roșii (dacă nu se adaugă brânză, gustați-l, adăugați un vârf de praf de usturoi). Puneți una sau două crevete fierte pe brânză.
Coaceți tartulele timp de 10 minute la 200 ° C.
Ciuperci umplute cu pui
ingrediente:
- 10 campioni mari;
- 300 g file de pui;
- 100 g de brânză tare;
- 1 ceapă medie;
- 2 linguri de floarea soarelui și 1 lingură de ulei de măsline;
- sare și piper negru la gust.
preparare
Spălați ciupercile, scoateți picioarele. Se taie fiertul de pui fiert în ulei de floarea soarelui timp de aproximativ 5 minute. Apoi se adaugă pâinea de pui, și se toacă mărunt. Sare și piper la gust. Ciupercile vor da suc, se prăjește până când se evaporă. După aceasta, adăugați ceapa tocată și prăjiți încă 3-4 minute.
Umpleți șampiunile cu umplutura care rezultă și puneți-le pe o foaie de copt. Se presara fiecare ciupercă deasupra cu brânză rasă. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute. Serviti mai bine la cald.
Măslinele tocate
ingrediente:
- 1 borcan de măsline și măsline fără coajă;
- 200 ml de ulei de măsline;
- 4 linguri de cilantru tocat și patrunjel;
- 3 linguri de suc de lamaie;
- 1 piper jalapeno;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 lingurita de ghimbir zdrobit.
preparare
Îndepărtați măslinele într-un borcan de sticlă, presărând periodic straturi de cilantru zdrobit, pătrunjel, ghimbir și usturoi. De asemenea, adăugați cani de piper jalapeno, curățați de semințe. Se toarnă cu suc de lămâie și se toarnă peste uleiul de măsline. Puneți capacul pe borcan și puneți-l în frigider pentru câteva zile. Măslinile vor dobândi un gust neobișnuit de ascuțit și vor merge perfect cu alcool puternic.
Trimiteți măslinele marinate pot fi sub formă de pom de Crăciun.
Crăciun sandwich-uri
ingrediente:
- câteva felii de pâine prăjită felii;
- cârnați;
- brânză tare;
- frunzele de salata;
- pate sau maioneză;
- lemn de frigarui.
preparare
Pentru a face această gustare, veți avea nevoie de formulare pentru cookie-uri sub formă de stele cu cinci vârfuri, de diferite diametere și fantezie. Tăiați pâinea, cârnații (carne de porc, carne afumată etc.) și brânză și puneți-le pe frigarui. Gasește periodic pâinea cu pateu la gust sau maioneza, astfel încât sandvișurile să nu fie uscate și să adauge frunzele de salată.
Canape "Caprese"
ingrediente:
- 250 g mozzarella (bile);
- 24 roșii de cireșe;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 lingurita condimente "ierburi italiene";
- ¼ linguriță fulgi de ardei roșii;
- proaspete busuioc;
- oțet balsamic;
- sare la gust.
preparare
Pulverizați bilele de mozzarella cu ulei de măsline, presărați cu condimente, piper roșu și sare. Stai puțin. Spălați roșiile de cireș. Stringul de pe frigarui alternativ: rosii, frunze de busuioc, mozzarella, rosii. Puneți canapeaua pe o farfurie frumoasă și turnați oțetul balsamic.
aspic
ingrediente:
- 1 kg de file de vită;
- 3 ouă;
- 3 morcovi medii;
- 2 ½ litri de apă;
- 2 cepe medii;
- 40 g gelatină;
- buchet de patrunjel;
- sare, piper, cuișoare, frunze de dafin.
preparare
Soiați gelatina în două cupe de apă fiartă rece.
Carne (puteți folosi limba de carne de vită), clătiți, umpleți cu apă și puneți la gratar. Scoateți spuma când apare. Coaceți ceapa și un morcov și puneți-le în bulion. Adăugați sare, porumb, frunze de dafin și câteva stele de cățel. Simmer până când carnea de vită este moale (atunci când ceapa și morcovii încep să fiarbă moale, scoateți-le din bulion).
Gătiți morcovii rămași și ouăle fierte în mod separat. Morcovii ar trebui să fie moi, dar nu prea fiert. Îndepărtați carnea, împrăștiați bulionul, lăsați-o să se răcească puțin și adăugați gelatina umflată. Puneți-o înapoi pe foc și încălziți până când gelatina este complet dizolvată, dar nu fierbeți în nici un fel. Dacă gustul nu este sărat, adăugați sare.
Carnea de vită răcită se taie în fâșii de-a lungul fibrelor. Tăiați morcovii și ouăle frumos. Puteți folosi pistoanele. Puneți legumele, carnea și patrunjelul într-un castron pentru aspic și turnați supa cu gelatină. Răciți timp de 5-6 ore.
Bruschetta cu roșii și busuioc
ingrediente:
- 500 g roșii coapte;
- 1 baghet francez;
- 2 căței de usturoi;
- 70 ml de ulei de măsline;
- 1 lingurita de otet balsamic si sare;
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat;
- proaspete busuioc.
preparare
Pe roșii, se taie tranșate și se toarnă apă fiartă peste ele pentru a îndepărta coaja. Se taie roșiile decojite în cuburi și se combină cu usturoi și busuioc tăiat, ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper. Taiați bagheta și periați fiecare bucată cu ulei de măsline. Răspândiți-le pe o foaie de copt și uscați în cuptor, preîncălzite la 220 ° C, aproximativ 5 minute. Puneți roșiile pe pâinea rumenită și serviți imediat. În cazul în care sărbătoarea ar trebui să fie lungă, roșiile și pâinea se servesc cel mai bine separat, astfel încât acesta să nu se înmoaie.
Crabul bate crochete
ingrediente:
- 350 g bastoane de crab;
- 250 ml de ulei vegetal;
- 150 g de maioneză;
- 100 g pește afumat roșu;
- 2 căței de usturoi;
- 1 ceasca de pesmet;
- 1 lămâie;
- 1 ou;
- 3 linguri de făină;
- 1 lingură de smântână;
- sare și piper la gust.
preparare
Strângeți sucul de la lamaie, nu aruncați curajul. Se amestecă suc de lamaie cu maioneză și usturoi tocat. Lăsați-vă deoparte.
Castravetele de crab și fileurile de pește afumate se amestecă într-un blender. Ar trebui să se arate foarte bine, dar nu și pudră. Adăugați miros de struguri și patrunjel, sare, piper și smântână amestecului. Formați crochete ovale, puneți-le pe un vas și trimiteți-le la frigider timp de o oră.
Se toarnă făina într-un castron, se cochetează în cealaltă și se bate ușor oul în a treia. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul. Întoarceți crochetele mai întâi în făină, apoi în ouă și apoi în pesmet și prăjiți în grăsimi adânci. Scurgeți prosoapele de hârtie și serviți fierbinți cu maioneză și maioneză de usturoi.
Tartule de somon
ingrediente:
- 300 g somon sărat;
- 400 g de brânză de vaci;
- 1 pachet de tartule de patiserie scurte;
- 3 linguri de smantana;
- buchet de mărar;
- sare și piper negru la gust.
preparare
Branza de brânză se freacă printr-o sită (este mai bine să se ia brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9%) sau se amestecă în cartofi piure cu un blender. La masă caș, adăugați mărar tocat și smântână. Sare și piper la gustul tău. Umpleți-l cu tartule. Așezați o bucată mică de file de somon pe fiecare dintre ele. Gustarea este gata!
"Coroana" cu sos de brânză și cu ciuperci
ingrediente:
- 1 kg de aluat de drojdie;
- 1 ceapă mică;
- 1 ou
- 100 g de șampițe;
- 100 g de mozzarella;
- 70 ml de cremă groasă;
- 50 g parmezan, "Philadelphia" și cheddar;
- 1 lingurita de praf de usturoi si oregano uscat;
- ¼ linguriță de fulgi de chili;
- sare pe gust și ulei vegetal pentru prăjire.
preparare
Împărțiți aluatul în 14-16 bile și puneți-le într-un cerc într-un vas de copt (de preferință detașabil), pre-uleiat cu ulei vegetal. Dă-le o pauză.
Din fiecare minge ai un bun bun, pe care poți apoi să-l rupi și să dunk în sos.
Se prăjește ceapa în ulei vegetal până la maro auriu, apoi adăugați ciuperci (în loc de ciuperci puteți folosi ciuperci de pădure). Când ciupercile prăjite și ceapa s-au răcit, adăugați cheddar, parmezan și mozzarella, precum și brânză moale, cremă și toate condimentele pentru ei. Se amestecă bine. Încercați sosul rezultat. Sare dacă este necesar.
Puneți băutul în centrul vasului de coacere astfel încât chiflele să fie în jurul acestuia. Ungeți chiflele cu gălbenușul de ou și trimiteți "coroana" rezultată în cuptor (190 ° C). După 25 de minute, puteți apela compania la masă.
Rulouri cu slănină, prune și migdale
ingrediente:
- 30 felii de slănină;
- 30 prune uscate;
- 30 nuci de migdale;
- ulei de măsline pentru prăjire.
preparare
Dacă obțineți prune uscate prea mult, atunci înainte de gătit este mai bine să se înmoaie câteva ore în vin roșu sau port. În cazul în care fructele uscate sunt suficient de carne și suculent, puteți imediat prăjit. Puneți o piuliță peste fiecare prune și împachetați o felie de slănină. Se prăjește roșiile în ulei de măsline până la maro auriu. Puneți rolele pe frigărui și serviți la masă.
Bile de brânză cu șuncă și nuci
ingrediente:
- 350 g brânză cremă;
- 150 g brânză de cheddar;
- 100 de grame de nuci;
- 8-10 felii de slănină prăjită;
- 1 lingurita de praf de usturoi si boia de ardei;
- sare și piper negru la gust;
- paie sarata;
- grămadă de ceapă verde.
preparare
Brânză tare (dacă nu există cheddar, înlocuiți-o cu altul), frecați cu o răzătoare și amestecați cu cremă. Adăugați boia de ardei și usturoiul, sare și piper, amestecați bine. Formați bile mici din masa de brânză și le trimiteți la frigider timp de o oră.
Tăiați baconul și ceapa verde, tăiați piulițele cu un blender. Se amestecă bine. Când bilele de brânză se întăresc, rotiți-le într-un amestec de șuncă și nuci. Înainte de servire, păstrați o gustare în frigider și pentru a face mai ușor să luați bilele, lipiți-le fiecare într-o paie sărată.
Lavash rola cu păstrăv
ingrediente:
- 1 lavash armean;
- 200 g păstrăv sărat;
- 200 g brânză cremă;
- 1 lingură de coajă de lamaie rasă și suc de lămâie;
- o grămadă de mărar și ceapă verde;
- piper negru.
preparare
Clătiți și tăiați ierburile. Apoi, într-un mixer, amestecați-l cu brânză, cu coajă și cu suc de lămâie. Masa trebuie să fie omogenă. Răspândiți pâinea cu pita, presărați cu piper și împrăștiați felii de păstrăv subțire deasupra (asigurați-vă că nu există oase). Apoi rulați ruloul, înfășurați cu film agățat și puneți-l în frigider timp de o oră. După îndepărtarea filmului, tăiați ruloul în porțiuni de aproximativ 3 centimetri lățime.
Ouă umplute cu caviar roșu
ingrediente:
- 5 oua de pui;
- 100 g caviar roșu;
- 70 g brânză cremă moale;
- 1 lingurita muștar Dijon;
- sare și piper negru la gust.
preparare
Gatiti oua fierte tari. Când curățați, încercați să păstrați întreaga proteină. Tăiați ouăle în jumătate, scoateți gălbenușul. Puneți gălbenușul cu o furculiță, se amestecă cu brânză și muștar, sare, piper și se amestecă până se freacă.
Umpleți ouăle înjumătățite cu amestecul rezultat. Acesta va fi deosebit de frumos dacă faceți acest lucru cu ajutorul unei seringi sau sac de patiserie. Puneți o lingură de caviar roșu pe fiecare ou. Serviți pe un platou mare cu frunze de salată.
Herung Sandvișuri
ingrediente:
- pâine de Borodino;
- 2 hering sărate;
- 120 g unt;
- 2 ouă;
- 1 brânză topită;
- 1 lingură de maioneză;
- 1 lingurita muștar;
- buchet de mărar;
- sare și piper la gust.
preparare
Heringul trebuie să fie filetat. Nu va dura mult dacă urmăriți următorul videoclip. Dacă peștele are caviar, asigurați-vă că îl utilizați.
Gatiti ouale fierte tari, desfundati-le. Se înmoaie untul la temperatura camerei. Se taie mărar mărunt. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția pâinii) cu un malaxor până când este neted. Puneți uleiul de hering într-un borcan de sticlă și puneți-l în frigider. După două ore poți să faci sandwich-uri. Pentru aceasta, tăiați cani din pâinea Borodino și le împrăștiați cu ulei de hering. Decorează cu verdele.
Brânză de brânză și salam
ingrediente:
- 230 g salam genoese;
- 230 g brânză moale;
- 1 lingura de suc de lamaie;
- ceapa proaspătă verde și patrunjel;
- pe un vârf de mărar uscat și sare.
preparare
Salamul (poate fi înlocuit cu cârnați afumați) tăiat în felii subțiri și se rostogolește în formă de con. Se amestecă brânză, verde mărunțit, sare, mărar și suc de lămâie. Puneți masa de brânză într-o pungă de patiserie și umpleți-o cu coarne de cârnat.
Din numărul de ingrediente specificat, primiți aproximativ cincizeci de coarne. Înainte de servire, este mai bine să le țineți în frigider.
Tartule cu umplutură de carne
ingrediente:
- 1 pachet de prăjituri tortilla;
- 500 g carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi;
- 200 g cedar;
- 200 g smântână;
- 200 g sos de salsa;
- condimente pentru tacos la gust;
- ulei de gătit pentru prăjire.
preparare
Mince (poate carne de vită sau pui plus carne de porc) se prăjește în ulei vegetal. Se amestecă cu condimente pentru tacos. Tăiați tortilla în pătrate de aproximativ 5 centimetri lățime și puneți-le în forme de cupcake. Înăuntru, puneți o lingură de carne tocată și sos de salsa, precum și un vârf de brânză rasă. Puneți tartulele în cuptor timp de 5 minute pentru a usca prăjiturile și a lua forma de coșuri. Serviți cu smântână groasă.
