De fiecare dată când gătiți ouăle obișnuite sau se fierbe ouă fierte sau fierte, pierdeți ocazia de a încerca acest produs sănătos într-un mod nou. Dar puteți obține aceeași cantitate de proteine, dar în același timp încercați mâncarea originală, gustoasă, de asemenea, aspectul estetic. Iată o selecție de noi modalități de a găti ouă și de a vă diversifica masa.
1. Coșuri de ouă
Veți avea nevoie de coșuri de brioșă, șuncă și ouă pentru gătit. Întindeți felii subțiri de slănină într-un coș, rupeți un ou în mijlocul coșului și coaceți-l în cuptor.
2. Ouă sparte cu gălbenuș mediu
Dacă vă place un gălbenuș ușor aprins, dar nu atât de mult încât acesta se scurge, puteți găti ouăle amestecate ca acestea: spargeți oul într-o tigaie de grăsime unsă cu ulei, acoperiți-o cu un capac și nu o întoarceți până când nu este gata. Datorită capacului, gălbenușul se va coace mai bine.
3. Oua de aur
Acest fel de mâncare este gătit de către francezi pentru Paște, dar îl puteți mânca în fiecare zi. Baza vasului este un sos cremă din făină, unt și lapte. Mai întâi gătiți ouă fierte, apoi separați albul de gălbenuș de ouăle finite.
Se amestecă bine proteina tocată cu sosul de smântână. După aceea, sosul pregătit se împrăștie pe pâine prăjită, iar gălbenușul se ruinează deasupra.
4. Ouă crocante păstăi
Astfel de ouă pot fi adesea observate în diferite salate franceze. Mai întâi fierbe un ou fiert, apoi se rostogolește în pesmet și se prăjește timp de 30-60 de secunde într-o tigaie unsă. Felul este crocant pe exterior și moale pe interior.
5. Ouă sparte în cuptorul cu microunde
Dacă sunteți prea leneș să fierbeți sau să prăjiți ouă dimineața, puteți face mai ușor. Spargeți un ou crud, amestecați-l puțin pentru a amesteca gălbenușul și proteinele, adăugați ceapa verde și șuncă și turnați-l într-o cană obișnuită de cafea. Un minut în cuptorul cu microunde și micul dejun este gata.
6. Crotoni cu brânză
Slăbiți felii de pâine într-un sos de lapte, presărați-le cu brânză și coaceți într-un vas de copt împreună cu ouă, lapte și muștar.
7. Rolurile Omelet
Bateti ouale, turnati-le in tigaie, astfel incat stratul de oua crud este de aproximativ 2 cm grosime. Așteptați până când ouăle sunt fierte pe o parte, apoi întoarceți omeleta, puneți tot ce doriți să se rostogolească deasupra, de exemplu felii de sunca si piper. După ce a doua parte a omelei a fost pregătită, pur și simplu o rotiți într-o rolă.
8. Suffle de ouă
Inițial, sufleții au fost făcuți din ouă, am uitat de ea de când a apărut sufla de ciocolată. Dar puteți găti mereu un suflet de ou la domiciliu. Pentru aceasta avem nevoie de patru galbenusuri, trei proteine, lapte, unt și făină. Se transformă în aer distractiv.
9. Clatite
Acesta este un vas de aluat danez, dar există mai multe ouă decât aluatul în sine. În primul rând, bateți ouăle spirtoase într-o spumă groasă, apoi într-un castron separat se amestecă făina, sarea, zahărul, gălbenușurile, untul, zarul și se adaugă albii biciuiți.
Aluatul finit este turnat într-o formă specială, uleiat. După apariția bulelor, clatite trebuie să fie întoarse constant în locaș, astfel încât să nu se ardă.
10. Omețel pufos
Probabil a trebuit să încercați o astfel de omletă în cafenele sau restaurante, însă era imposibil să gătiți acasă același fel de farfurie.
Iată o rețetă care vă va ajuta să faceți o omletă cu adevărat luxuriantă.
Pentru o omletă veți avea nevoie de:
- ouă mari (gălbenușuri separate de proteine) - 4 buc.
- apă - 50 g;
- unt sau margarină - 1 linguriță;
- un vârf de sare;
- un vârf de piper negru.
- Mod de preparare:
- Se încălzește soba la 160 ° C.
- Într-un castron mediu, amestecați albușurile de ou, apă și sare și bateți cu un mixer la viteze mari. Într-un castron mic, amestecați găinile și piperul negru cu un mixer timp de aproximativ trei minute. Se toarnă gălbenușurile într-un castron de alb biciuit.
- Se topește untul pe o tigaie încălzită și se toarnă ouăle bătute. Întoarceți încet căldura până la minim, gătiți timp de aproximativ cinci minute sau până când omeleta este luxuriantă și suprafața inferioară a acesteia devine o culoare maro deschisă (ridicați cu atenție pentru a vedea culoarea).
- Continuați să gătiți omeletul timp de aproximativ 12-15 minute. Verificați disponibilitatea cu un cuțit: dacă reușiți să îl lipiți în mijloc și să îl curățați, omletul este gata.
- Înclinați tigaia astfel încât omelețul să se alunece pe o farfurie, să o pliți ușor în jumătate și să serviți cu salsa sau cu sos de pastă de tomate.
