1. Hummus
Mâncăruri orientale excelente pentru sandwich-uri. Este preparat din năut, care este vândut în majoritatea magazinelor mari. Hummus este un fel de mâncare nutritivă care vă permite să normalizați nivelurile de colesterol din sânge și să ajutați sistemul nervos. De asemenea, hummus scade nivelul zahărului din sânge și este bogat în proteine.
ingrediente
- 300 g năut uscat;
- 30-100 g de semințe de susan;
- 3 căței de usturoi;
- 4-7 linguri de suc de lamaie;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- sare.
preparare
Este mai bine să gătiți nicăieri în avans. Clătiți bine și înmuiați timp de 10-15 ore. Pentru a curăța năutul de pe coji sau nu - decideți. Fără o coajă, se obține o compoziție mai delicată și uniformă și cu o coajă - o textura interesantă. Se fierbe năutul timp de 2 ore fără sare și mirodenii. Puteți verifica pregătirea gălbenușului prin strivirea unui mazăre între degete. Lasă gălbenușul, este încă necesar.
Se prăjește ușor susanul până se înmoaie aurul și se macină într-o mașină de măcinat cafea. Se amestecă susanul cu usturoi și uleiul de măsline și se mănâncă într-un blender până se înmoaie. Se adaugă năutul și 300 ml de bulion, continuând să se macină. În vasul finit, adăugați suc la lamaie și sare la gust.
2. Clatite
Clatite nu sunt intotdeauna lapte, chefir si oua. Ele pot fi consumate în post, dacă sunt gătite corespunzător.
ingrediente
- 1½ căni de făină;
- 2 pahare de apă;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 1 lingură de zahăr;
- ½ lingurita soda;
- 1 lingurita de otet sau acid citric;
- sare - la gust.
preparare
Se dizolvă zahărul și acidul citric în apă. Se toarnă făina în porții mici, amestecând constant, până când rămân bucățile.
Adăugați sifon și unt, lăsați să stea cel puțin 10 minute. Aluatul este gata. Dacă doriți clatite dulci, puteți adăuga mai mult zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de pudră de cacao și de a face clătite de ciocolată. Coaceți clătite la foc mediu până când se fierbe.
3. Supă de cremă de dovleac
Dacă doriți ceva original care poate fi gătit în doar o jumătate de oră, supa cu smântână cu dovlecei cu telina este o soluție excelentă.
ingrediente
- 1 ciorchine de telina;
- 400 g dovleac;
- 1 ceapă;
- condimente - pentru gust;
- biscuiți - pentru depunere.
preparare
Sucați legumele și puneți-le în foc. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți o parte a bulionului astfel încât legumele să fie ușor acoperite cu apă. Aproximativ o ceașcă de supă poate fi lăsată în cazul în care supa este prea groasă.
Îndepărtați tigaia din căldură și blenderul tăiați legumele până când acestea sunt netede și cremoase. Dacă supa este prea subțire, adăugați puțină făină, dar nu mai mult de o lingură. Sprângeți condimentele. În supa finită, puteți adăuga câteva linguri de susan. Usturoiul și boia de ardei sunt, de asemenea, minunate, iar dacă doriți ca supa să devină mai galbenă, adăugați curry.
Supă de dovleac mai bună, combinată cu biscuiți. Adăugați-le imediat înainte de a le servi.
4. Guacamole
Un fel de mâncare verde și foarte gustoasă, care poate fi răspândită pe un sandwich, servită cu paste făinoase, folosită ca sos sau adăugată în rulouri în loc de avocado.
ingrediente
- 2 avocado;
- 1 var;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- sare - la gust;
- condimente - pentru gust.
preparare
Îndepărtați pulpa de la avocado. Cea mai ușoară modalitate de a tăia fructele pe jumătate și de a curăța pulpa cu o lingură. Strângeți sucul din var, adăugați ulei de măsline, sare și mirodenii și amestecați totul într-un blender.
Sucul de tei nu numai că adaugă aromă, ci permite, de asemenea, ca guacamolul să rămână mai întunecat. Se pot adăuga legume fin tăiate la guacamolul finit. Se potrivesc perfect cu roșiile și morcovii.
5. Tort de ciocolată
Rețetă ieftină și ușoară pentru tortul slab. Principalul avantaj al acestui desert este un minim de vase murdare.
ingrediente
- 2 cesti de faina;
- ½ ceasca de pudra de cacao;
- 1 ceașcă de zahăr;
- 1 sac de vanilie;
- 1 pungă de praf de copt;
- ½ ceasca de ulei de floarea-soarelui;
- 2 pahare de apă.
preparare
Toate ingredientele pot fi amestecate într-un vas de copt. Doar fiți atenți să nu-l zgâriați. Pentru aceasta, utilizați o lingură din lemn sau silicon. Se amestecă toate ingredientele uscate, se adaugă uleiul de floarea soarelui și, amestecând constant, se toarnă în apă.
Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute, în funcție de grosimea tortului. După scoaterea din cuptor, lăsați tortul să se răcească timp de 10-15 minute.
6. Draniki
O rețetă delicioasă pentru clătite fără ingrediente de origine animală.
ingrediente
- 7-8 tuberculi de cartof;
- 2-3 linguri de făină;
- condimente - pentru gust
- Ssp.
preparare
Se curata cartofii. Pentru ca clătite să nu se prăbușească, se freacă jumătate din tuberculi pe o răzătoare mare, iar cealaltă jumătate - pe suprafața superficială. Se amestecă toate ingredientele și se prajesc în ulei vegetal într-o tavă bine încălzită timp de 10 minute.
Mâncarea se va dovedi mai delicioasă dacă adăugați roșii uscate tocate și ardei roșii pe cartofi.
7. Sosul de grâu
Sosul de mazare este similar cu maioneza, numai mult mai gustos și fără ouă.
ingrediente
- 1 lingură de mazăre uscată zdrobită;
- 6 linguri de apă;
- 150-220 g de ulei vegetal;
- 1 lingurita de zahar;
- 2 lingurițe de muștar;
- 1 sare de lingurita;
- 1-2 linguri de oțet;
- condimente - pentru gust.
preparare
Se amestecă apa cu mazărea și se fierbe timp de 10-20 de minute. Bateți amestecul cu un blender până când este lăcuit. Treceți încet în ulei vegetal din mazăre. Beat din nou întregul blender.
Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine până când amestecul arată ca o maioneză reală. În funcție de cantitatea de ulei adăugată, conținutul de grăsime al vasului finit se va schimba.
8. Marshmallow
Marshmallow este o marshmallow, dar mai vâscos și mai delicat. Vânzarea de marshmallows nu este pretutindeni și costă foarte mult, deci este mai bine să gătești singur.
ingrediente
- 575 g de zahăr;
- 265 g de apă;
- 50 g zahăr pudră;
- 1 linguriță de amidon de porumb;
- 1 g de acid citric;
- 1 g de sodă;
- 25 g agar-agar.
preparare
Veți avea nevoie de un vas cu un fund gros. Se toarnă 175 g de zahăr și acid citric în acesta și se toarnă 75 g de apă. Aduceți-o la fierbere și fierbeți până când puneți un fir în spatele lingurii înmuiate în amestec. În medie, procesul durează aproximativ 40 de minute. Se adaugă sifon și se amestecă până la disparitia bulelor din reacția de sodă și acid citric.
Agar-agar se toarnă 100 g de apă caldă și se lasă să se umfle. Într-un sirop ușor răcit, adăugați 400 g de zahăr și 90 g de apă, gătiți până când zahărul este complet dizolvat. Agar-agar se agită în recipiente cu pereți înalți, trecând treptat în sirop fierbinte. Este mai bine ca cineva să ajute cu acest lucru, pentru că trebuie să toarnați și să bateți în același timp. Când amestecul devine alb și crește în volum, se toarnă într-o matriță, căptușită cu film alimentar, pentru a se răci. Puteți adăuga la amestecul de coloranți alimentari.
Curățați forma în frigider timp de 6 ore. Când mlaștini se îngroașă, îndepărtați-o din matriță, se presară cu un amestec de zahăr pudră și amidon și se taie. Presărați cuțitul cu același amestec astfel încât acesta să se lipi mai puțin.
9. Ceapă caramelizată
O farfurie simplă pentru cei care sunt obosiți de salate obișnuite. Puteți adăuga aproape orice fel de cereale fierte și vă puteți îmbunătăți gustul.
ingrediente
- 4 cepe;
- Ulei vegetal de cupă;
- 3 linguri de oțet de cidru de mere;
- 2 linguri de zahăr brun.
preparare
Peel și tăiați ceapa. Se toarnă uleiul în tigaie, se prăjește ceapa peste 10-15 minute. Adăugați zahăr și oțet și prăjiți încă 10 minute.
Rezultatul este o ceapă delicioasă și gustoasă, cu un gust neobișnuit. Poate fi chiar înghețată și adăugată la porii deja pregătiți.
10. Cuscus cu legume
Găsirea cuscului nu este o problemă. Și principalul avantaj al cuscului este că nu trebuie să fiarbă.
ingrediente
- 250 g cuscus;
- 250 ml apă fierbinte;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- legume - la gust;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Se fierbe apa. Adăugați ulei de măsline și sare ca gust. În apă aproape de fierbere se toarnă cuscusul și se lasă timp de aproximativ 30 de minute. Sau puteți măsura un pahar de apă, o fierbeți într-un fierbător de apă și turnați apă fiartă cu couscous.
Puneți legumele pe care vi le place mai mult. De exemplu, ceapă, roșii și ardei grași. Adăugați couscousul preparat în tigaie la legumele prăjite, amestecați și serviți.
