1. Nu prăjiți baconul - coaceți-l
Dacă vă plac benzile de slănină crocante, vă veți bucura de această hacking. Nu prăjiți baconul într-o tigaie, încălziți mai bine cuptorul, puneți-l pe o foaie de copt și trimiteți-l să se coace. Este exact ceea ce fac în restaurantele americane, unde baconul este gătit în cantități industriale. Crede-mă, slănina se va dovedi nu numai crocantă și crocantă, dar și foarte parfumată.
2. Gatiti fileul de pui suculent intr-un plic de pergament.
Dacă sunteți obosit de file de pui fiert, și nu doriți să o prăjiți, încercați altă metodă. Luați carnea de pui, nu răsfoiți ierburile și ardeiul negru, sare puțin, puneți într-un plic de pergament și coaceți în cuptor.
Puteți să pliți plicul așa cum vă place, dacă doar sucul de carne rămâne în interiorul gătitului. Observ că puiul meu se dovedește a fi uscat dacă pereții plicului constau dintr-un singur strat de pergament. Dar dacă faceți atât partea inferioară cât și partea superioară a unui plic dintr-o foaie dublă, atunci fileul este incredibil de delicat și moale.
Pui gătit în acest fel poate fi adăugat la salate sau mâncat cu o farfurie laterală.
3. Încălziți mirodeniile și vă vor da toată aroma.
Încălziți-le într-o tigaie înainte de a adăuga condimentele la mâncare. Pentru salată, să zicem, nu este necesar să încălziți ardeiul negru, dar pentru orice fel de feluri de mâncare acest hacker de viață este corect.
Când încălzi condimentele, ele dau mai multă aromă mâncării. Puteți încălzi condimentele și înainte ca acestea să se mănânce, atunci mirosul plăcut va crește. Dacă le păstrați într-un ambalaj sigilat, gustul bogat și aroma vor dura mult timp.
4. Faceți usturoiul la baza sosului și nu vă îngrijorați de mirosul din gură.
Mulți se tem să includă usturoiul în dieta zilnică din cauza mirosului puternic. Acest lucru este adevărat, deoarece "aroma" acestui produs, mâncată la cină, va dispărea numai după ce vă periați dinții.
Dar usturoiul copt sau prăjit poate fi folosit ca bază pentru sos, atunci mirosul va fi mai puțin puternic și stabil. Desigur, acest sos nu merită să luați cu dvs. să lucrați, dar este destul de potrivit pentru cină.
Coaceți un cap de usturoi sau prăjiți câteva cuișoare până când se întunecă. Folosind o presă de usturoi, transformați-le într-o pastă. Adăugați o linguriță de ulei și sare. Bateți până când masa devine albă. Adăugați suc de lămâie și amestecați din nou. În această bază, puteți adăuga condimente, paste de paprika sau roșii, ierburi proaspete. Sosul este potrivit pentru preparatele vegetale, carnea, păsările de curte.
5. Pentru a face rapid dovleac piure, gătiți-l în cuptorul cu microunde
Pe baza dovleacului puteți găti o grămadă de feluri de mâncare și, de regulă, pentru aceasta trebuie să transformați o legume într-un piure. Coaceți dovleacul, tăiați-l în bucăți mici și puneți-l într-o farfurie (utilizați vasele care pot fi introduse în cuptorul cu microunde). Acoperiți placa cu film și trimiteți-o în cuptorul cu microunde. În funcție de puterea cuptorului dvs. cu microunde, este nevoie de 10-15 minute pentru a găti un dovleac. Apoi scoateți placa și frământați dovleacul cu o furculiță. Se va transforma piureul, pe baza căruia puteți face brioșe, prăjituri și multe altele.
6. Tofu va gusta mai bine daca il puneti sub presa.
Mulți nu-i plac tofu-ul de soia și îi compară gustul cu carton sau hârtie. Se pare că acesta este cazul când tofu este lipsit de gust doar pentru cei care nu știu cum să gătească. Această brânză de soia preia cu ușurință aromele care o umple cu condimente și sos. Pentru a face tofu elastic și a nu se înmoaie în timpul gătitului, utilizați următoarea hacking: puneți tofu sub presă, astfel încât să iasă din el excesul de apă și numai după ce branza devine elastică, începeți prepararea.
7. Legumele vor economisi mai mulți nutrienți dacă sunt coapte.
Una dintre cele mai mari greșeli pe care le facem în bucătărie este aceea de a găti legume. Aceasta nu este cea mai bună soluție, deoarece în timpul gătitului ei pierd multe substanțe nutritive. Deci, încercați să coaceți legumele înainte de a le folosi pentru salată sau mese gata preparate.
- Sfecla, morcovii și cartofii pot fi învelite în folie sau așezate pe un suport de sârmă, împrăștiate cu unt și coapte până se pregătesc. După ce legumele se coacă, se coacă, se adaugă salata sau se mănâncă cu sare și condimente.
- Tăiați varza în bucăți mici, sare bine și puneți-o pe o foaie de copt. Presărați cu mirodenii și coaceți până când sunteți frați. Înainte de a scoate varza din cuptor, lubrifiați-o cu ulei și țineți-o timp de încă cinci minute - se va înroși și, în final, se va dezvălui aroma.
- Ardeiul dulce este cel mai bine copt întreg până la moale. Când este gata, puneți-l într-o cratiță sau recipient și acoperiți timp de cinci minute. În acest timp, coaja va fi separată de celuloză - trebuie doar să coajați piperul. Pulpa de piper poate fi adăugată la alt fel de mâncare. Și puteți să stropiți cu condimente, sare, să adăugați vin sau oțet balsamic și să marinați câteva ore. Este foarte gustos.
- Vinetele pot și ar trebui să fie coapte. După aceasta - coaja, tăiați în bucăți, bateți într-un mixer sau prăjiți cu oul. În orice caz, pasta de vinete va fi foarte moale și parfumată, iar felul de mâncare va fi delicios.
- Mazărea verde (de exemplu, congelată) poate fi presărată cu condimente și sare și uscată în cuptor. Se dovedește gustare foarte gustoase și sănătoase, mai bine decât chips-uri sau bomboane.
8. Broccoli este cel mai bun aburit
Deasupra, am sfatuit sa coacem legumele si sa nu le preparam. Dar cu broccoli, povestea este complet diferită. Această legume sănătoase ar trebui să fie aburit. În timp ce se fierbe sau se prăjește, acesta pierde partea de leu a nutrienților, deci dacă doriți ca mâncarea să fie nu numai gustoasă, ci și sănătosă, învățați să faceți aburi broccoli. După ce varza este gata, amestecați-o cu ulei și sare. Adăugați condimente la gust.
9. Decojiți legumele congelate în cuptor
Pe ambalajul cu legume congelate, se spune adesea că trebuie să fie gătite într-un cuptor cu microunde. Dar, dacă puneți aceste legume în cuptorul cu microunde, acestea vor deveni lipsite de gust și vor mirosi la fel. Este mai bine să le dezghețați în cuptor, rumenite și uscate. Umiditatea rămasă după decongelare se va evapora. Gustul și textura legumelor vor fi perfecte. După aceasta, se pot prăji sau se pot adăuga la supă.
10. Lăsați restul de carne și de coacere.
Nu mâncați produse de patiserie sau căldură. Carnea trebuie să se odihnească - să se culce după ce ați gătit-o. În acest timp va deveni gustoasă și suculentă.
Dacă luați o tort sau o pâine din cuptor și o tăiați imediat, fiți pregătit să se prăbușească chiar și sub cel mai ascuțit cuțit. Este necesar să așteptați până când procesul de coacere se răcește și numai atunci îl puteți tăia și pune pe o farfurie.
Este posibil să fi văzut pe rețelele sociale numeroase fotografii în stilul "Am încercat să fac acest tort frumos în conformitate cu rețeta de pe Internet, și nu sa întâmplat nimic". Acest lucru se datorează faptului că au fost tăiate și umplute cu cremă, rupând tehnologia.
