Salată de pepene verde din Thailanda
- ¼ parte din pepene verde mediu;
- 2 ciorchini de cilantru proaspăt;
- 2 ciorchini de arugula;
- 2 ciorchini de menta proaspata;
- 1 ridiche mică;
- 100 g de brânză feta;
- unele arahide sau semințe de floarea soarelui decojite.
Pentru sos
- 1 rădăcină de ghimbir mărunțită și mărunțită;
- 1 roșu, 1 galben (guero) și 1 ardei iute (verde și tocat);
- 1 lingura. l. sos de soia;
- 6 linguri. l. ulei de măsline;
- 1 linguriță ulei de susan;
- 3-4 suc de lime;
- sare de mare și piper negru măcinat.
Curățați pulpa de gropi de pepene verde și tăiați în cuburi. Se taie cilantrul, arugula și menta și se trimit într-un castron cu ridiche, pepene verde și menta. Într-o altă placă, amestecați ghimbir, ardei iute, sos de soia, ulei de măsline și susan, suc de lămâie, piper și sare (la gust). Friptura de arahide sau semințe de floarea-soarelui într-o tigaie sau tigaie în cuptor (puteți cumpăra deja prăjit). După aceea, explicați semințele sau le tăiați cu un mixer sau cu un măcinător de cafea. Se toarnă salata, se adaugă brânză de feta și se presară cu arahide (semințe de floarea-soarelui).
Pepene verde cu branza si prosciutto
- 3-5 felii mici de pepene verde (aproximativ 3 cm grosime);
- 1 lingura. l. ulei de măsline;
- 100 g prosciutto;
- 100 g de brânză cu mucegai;
- 1 linguriță oțet balsamic;
- o grămadă de busuioc proaspăt;
- sare grosieră;
- piper negru.
Gatiti gratarul la 350-400 de grade. Puneți felii de pepene verde cu ulei de măsline (pe ambele părți), sare și piper. Gatiți bucățile de pepene verde (1 minut pe fiecare parte), fără a închide capacul grătarului, până când apare o crustă caracteristică. Prosciutto tăiat în felii subțiri. Se toarnă oțet balsamic pe fiecare bucată de pepene verde și se servesc cu prosciutto, brânză și busuioc proaspăt.
Pepene verde se agită
ingrediente
- 500 g de pepene verde coapte;
- 100 g de lapte condensat;
- 2 linguri. l. zahăr;
- cocktail umbrele pentru decorare, tubule.
Un shake este un cocktail, cel mai adesea unul lăptos, pe baza unei compoziții a cărei componente sunt amestecate și amestecate. Pentru a găti, coaja pepene verde. Bateți-l într-un blender cu lapte condensat și zahăr până se freacă. Scurgeți cocktailul într-un decantor și răciți-l în frigider. Apoi se toarnă în pahare (din cantitatea specificată de ingrediente se obțin 4-6 porții) și se decorează la gustul tău.
Supă de pepene verde
- 500 grame de pepene verde;
- 1 castravete proaspete;
- 1 ardei iute;
- 1 ceapă verde;
- 1 var;
- o grămadă de menta;
- 2 linguri. l. otet de șampanie;
- 1 lingura. l. ulei de măsline;
- sare de mare și piper negru măcinat.
Pepene verde decojit si tocat marunt. Se toaca fin ardeii, ceapa verde si menta. Taiati castravetele in cuburi mici. Luați un castron profund și amestecați toate ingredientele tocate prin stropirea lor cu suc de lămâie (apropo, pofta poate fi deasemenea zdrobită într-un castron), oțet și ulei de măsline. Se amestecă bine. Apoi mănânci conținutul castronului cu un blender până când este neted. Tufuiți printr-o sită fină, presați piureul cu sare și piper măcinat. Se răcește în frigider timp de o oră. Apoi, serviți pe masă, vărsați în plăci adânci și împodobiți cu menta.
Salsa pepene verde
- 400 g de pastă de pepene verde;
- 2 ardei jalapeno;
- crupa de cilantru;
- 60 ml suc de lime;
- o jumătate de bec mic;
- sare la gust.
Salsa este o gustare vegetală mexicană făcută din legume tocate fin (nu se confundă cu sosul cu același nume!). Pentru a face salsa pepene verde extravagante, spalati, coajati si taiati toate legumele si fructele necesare. Se toarnă suc de lime, sare. Se amestecă bine și se lasă puțină gustare. Serviți răcit.
Pepene verde și creveți de creveți
- 450 g creveți mari;
- 26 bucăți (3 cm grosime) de pepene verde coapte;
- 80 ml de suc de lămâie;
- 60 ml de ulei de măsline;
- 2 linguri. l. miere;
- un vârf de praf de usturoi;
- busuioc (mai bine thai).
Mai intai preparati marinada: amestecati suc de var, unt, busuioc, miere si pulbere de usturoi. Se toarnă un sfert din marinada rezultată într-un bol separat. Apoi, înmuiați creveții decojiți în marinadă timp de 15 minute. Crevetele și felii de pepene verde pe frigărele de lemn, alternându-le una cu cealaltă. Grătar frigarui pe foc mediu pentru aproximativ 5 minute, până la creveți zazozoveyut. Serviți frigarul direct pe frigarui, udându-l cu marinada rămasă. Din cantitatea specificată de produse veți obține aproximativ 13 porții.
Pepene verde Cake Jam
- 1 kg de coji de pepene verde;
- 1, 2 kg de zahăr;
- 600 ml de apă;
- 1 lămâie;
- 3 lingurițe. bicarbonat de sodiu;
- vanilie.
Tăiați pielea verde de pe petele de pepene verde (numai partea albă trebuie să rămână) și tăiați-le în bucăți mici (3-4 cm). Se dizolvă sifonul în 3 litri de apă și se pune coaja în soluția rezultată. Lăsați-i să se înmoaie peste noapte. Dimineața clătiți bine cu apă curată. Apoi, se fierbe sirop de zahăr: 600 ml apă pe 600 g zahăr. Când siropul începe să se îngroașe, se înmoaie crustele, se fierbe și se fierbe încă 30 de minute la căldură scăzută. După aceea, opriți-le și lăsați să se infuzeze (5-8 ore). Apoi adăugați zahărul rămas, aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de o jumătate de oră. Lăsați încă 5-8 ore. Repetați procedura a treia oară. La sfârșitul celui de-al treilea proces de gătit, adăugați suc de lamaie și vanilie. Când gheața se răcește, turnați-o peste cutii și depozitați-le într-un loc răcoros.
Pepene verde Fructe de gheață
- 500 grame de pepene verde;
- 2 linguri. l. Suc de lămâie;
- menta.
Curățați pulpa de gropi de pepene verde. Folosind un blender, amestecați pepene verde, suc de lămâie și frunze de menta. Pentru gust puteți adăuga niște zahăr. Apoi se toarnă cocteilul rezultat în forme (este convenabil să se utilizeze pahare de iaurt), beți chopsticks ca pentru un eskimo, și trimiteți câteva ore în frigider. Pentru a obține ușor gheața de pepene, scoateți forma cu ea timp de câteva secunde în apă caldă.
Pudding pepene verde
- 2 kg de pepene verde;
- 50 grame de amidon de porumb;
- 100 g de zahăr;
- 1 linguriță semințe de anason;
- 2 lingurițe. suc de lamaie.
Pepenele de pepene se curăță și se amestecă în cartofi piure cu ajutorul unui blender. Trageți printr-o sită pentru a scăpa de celuloză. ¼ Sucul de pepene verde rezultat se amestecă cu amidon de porumb. Se toarnă sucul rămas într-o cratiță și se aduce la fierbere împreună cu semințele de zahăr și de anason. Apoi, se toarnă sucul de pepene verde cu amidon în tigaie. Reduceți căldura și fierbeți timp de 3 minute, amestecând constant. Apoi adăugați suc de lămâie și scoateți tigaia din căldură. Sită masa de pepene verde printr-o sită în cupe și se lasă să se răcească la temperatura camerei. După aceea, puneți budinca în frigider timp de cel puțin 3 ore. Serviți pe masă, presărați porții cu fistic, pietre de ciocolată, scorțișoară sau garnisite cu frisca.
Sperbet pepene verde
- 4 kg de pepene verde;
- 130 g de zahăr;
- 180 ml de apă;
- 2 linguri. l. suc de lămâie.
Se toarnă apa într-o cratiță mică, se adaugă zahăr în ea și se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând constant. Apoi, reduceți căldura și fierbeți siropul timp de încă 5 minute. Se îndepărtează din căldură și se răcește la temperatura camerei. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și păstrați-o la frigider timp de o oră. Între timp, bateți pepene verde și suc de lămâie folosind un blender până când este neted. Apoi, presați masa de pepene verde printr-o sită pentru a scăpa de oase și o amestecați cu siropul de zahăr răcit. Se toarnă amestecul de pepene verde-zahăr într-o tigaie și se pune în frigider timp de 30 de minute. În acest timp, viitorul sorbet ar trebui să "apucă" de-a lungul marginilor. Luați o lingură și amestecați-o. Re-plasați în frigider. După o jumătate de oră, repetați procedura. Sorbeta ar trebui să fie pe consistența cristalelor de pepene verde-gheață. După aceea, înghețați desertul încă 1, 5-2 ore.
