1. Roluri vegetariene
Pe trucurile de gatit, am scris deja. Vegetarienii sunt pregătiți în același mod. Numai umplerea este diferită.
ingrediente
- 1 cană de orez pentru sushi;
- 2 linguri de oțet de orez;
- 8 linguri susan;
- 8 foi de alge marine;
- 200 g de tofu;
- 2 castraveți mici;
- 1 piper alb;
- wasabi, ghimbir murat și sos de soia - pentru servire.
preparare
Se fierbe orezul: clătiți cu apă curentă, apoi turnați două cești de apă clocotită și gătiți la foc mic sub capacul închis. Când orezul este gata, se adaugă oțet de orez, se amestecă și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi adăugați susan la orez și amestecați.
Spălați legumele și le tăiați în benzi. Faceți același lucru cu tofu. Puneți frunza nori pe covorașul de bambus cu partea lucioasă în jos. Răspândiți orezul cald lipicios peste el - aproximativ trei linguri pe o frunză - lăsând aproximativ doi centimetri de nori la un capăt.
Puneți umplutura: castraveți, piper bulgar, tofu. Cu rulou de role. Apoi, folosind un cuțit ascuțit înmuiat în oțet de orez, tăiați cilindrii în felii de 2-3 cm.
Serviți cu sos de soia, wasabi și ghimbir marinat.
2. Shawarma slabă
Rețineți că în timpul postului strict (săptămâna întâi și săptămâna trecută) nu se recomandă consumarea de ulei vegetal. Alteori, alimentele pot fi aromate cu ulei de măsline.
ingrediente
- 1 pita subțire;
- 1 cap mic de varza;
- 1 tomată;
- 1 castravete;
- o grămadă de ceapă verde și mărar;
- 100 de morcovi în coreeană;
- 2 linguri de sos de roșii;
- 1 linguriță de ulei de măsline;
- ½ linguriță de acid citric și sare.
preparare
Se taie cu varza varza. Dacă nu există Beijing, înlocuiți-l cu cel obișnuit de culoare albă. Adăugați sare, acid citric și ulei de măsline și lăsați să stea 10-15 minute.
Spălați legumele și le tăiați în benzi subțiri. Pâinea Pita tăiată în două părți egale. Pentru fiecare jumătate, puneți și distribuiți o lingură de sos de roșii. Puneți umplutura (nu uitați de morcovi în coreeană) și rotiți pita într-o rolă.
Dacă se dorește, șawarma rezultată poate fi rumenită într-o tavă fierbinte, fierbinte.
3. Nuggets de cartofi
În ciuda faptului că în interior nu este un pui, ci un cartof obișnuit, felul de mâncare este hrănit. Se duce bine la salate de legume.
ingrediente
- 5 tuberculi de cartof mediu;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 5 linguri de pesmet;
- 1 lingurita de ghimbir;
- ¼ lingură de sare;
- o grămadă de patrunjel și ceapă verde;
- ulei de gătit pentru prăjire.
preparare
Se coacă și se fierbe cartofii în apă sărată. Masă, adăugați ghimbir împăiat.
Se curatati ceapa si morcovii, se toaca fin prima, iar cel de-al doilea cu un rasuc mare. Puneți legumele în ulei vegetal. După aceea, combinați-le cu cartofi piure și ierburi proaspete tăiate.
Formați nuggeturile, rotiți-le în pesmet și prăjiți pe ambele părți într-o tavă bine încălzită, unsă cu ulei vegetal. Serviti cald.
4. Cookie-urile de ciocolată
Un nume al acestui fel de mâncare sună ca ceva interzis. Dar, în conformitate cu această rețetă, puteți găti un deliciu pe care îl puteți mânca chiar și într-un post.
ingrediente
- ciocolata bar;
- ½ ceasca de faina;
- ½ ceasca de zahar;
- 250 g de miere;
- 150 g caise uscate;
- 150 g de alune;
- 100 g migdale;
- 2 linguri de pudră de cacao;
- 1 linguriță;
- zahăr pudră pentru îmbrăcăminte;
- ulei vegetal pentru lubrifiere.
preparare
Spălați și tăiați fin caisele uscate. Dacă este prea uscat, înmuiați-l timp de 15-20 minute în apă fiartă.
Se taie piulițele și se usucă într-o tigaie încălzită (fără ulei). Spargeți ciocolata în felii și topiți într-o cratiță cu miere și zahăr.
Siftați făina, pudra de cacao și varful cu o sită. Se amestecă. Se toarnă ciocolata topită în ingrediente uscate și se adaugă caisele uscate cu jumătate de piulițe.
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul de ciocolată în el. Se presară partea superioară cu piulițele rămase și se coace timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade. Se taie tortul rezultat în porții.
5. Pizza la fel
O astfel de pizza este preparată fără cârnați, maioneză și brânză, dar totuși se dovedește foarte gustoasă și satisfăcătoare.
ingrediente
- 500 grame de făină de grâu;
- 300 g de cartofi proaspeți;
- 300 ml de apă caldă;
- 1 ceapă;
- 7 g drojdie uscată;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 1 sare de lingurita;
- ½ lingurita de zahar;
- buchet de mărar;
- Paprika, oregano, busuioc și piper roșu - la gust.
preparare
În apă caldă, amestecați drojdia, zahărul și două linguri de ulei de măsline. Lăsați să stea 10-15 minute. Se amestecă sarea cu făină și se toarnă ușor amestecul de drojdie. Frământați aluatul. Când devine elastic și nu mai rămâne pe mâini, lăsați-l să stea o oră. Ar trebui să se dubleze în volum.
În acest timp, pregătiți umplutura. În uleiul de măsline, prăjiți ciupercile și ceapa spălate și tăiate. Legumele pot fi lăsate ușor crude.
Rulați aluatul în straturi sau cercuri cu diametrul dorit. Puneți umplutura pe ele, plecând de la margini cu 1, 5 centimetri. Faceți laturile aluatului. Se presara cu ierburi și mirodenii tocate. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 minute până când aluatul este rumenit și legumele nu ating consistența dorită.
Există multe alte opțiuni pentru topping pizza post. De exemplu, cu vinete prăjite, roșii și busuioc, măsline și măsline, diferite tipuri de ceapă și așa mai departe.
6. Sandwich cu paie de fasole
Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun, precum și pentru masa de prânz.
ingrediente
- 150 de grame de fasole albă;
- 50 g susan;
- 1 pâine de secară;
- 1 ceapă;
- ½ lămâie;
- 2 căței de usturoi;
- 5 linguri de ulei de măsline;
- ½ linguriță de sare.
preparare
Umpleți fasolea cu apă rece și lăsați-o peste noapte. După aceea, fierbeți-l timp de 90 de minute.
Se prăjește ceapa mărunțită la o lingură de ulei de măsline până când este transparentă. Fasole și ceapă finite tăiați blenderul până când se topește. Separat, într-un mortar sau folosind o presă, tăiați usturoiul, adăugați sare la acesta. Se amestecă amestecul de ceapă cu usturoi, se toarnă uleiul de măsline rămas și sucul de jumătate de lămâie, amestecând constant. Se toarnă susanul și se amestecă bine.
Verificați pentru sare. Sare dacă este necesar. Puteți adăuga, de asemenea, alte condimente la gust.
Răspândiți pasta pe pâine. Decorați sandvișuri cu frunze de salată și ajutați-vă.
7. Hamburger
Dacă ieșiți în mediul rural, unde toată lumea mănâncă hamburgerii cu găluște de carne suculentă și, din anumite motive, nu mâncați carne, adică ieșirea. Fă-ți un hamburger cu o crustă vegetariană.
ingrediente
- 2-3 felii de paine de secara;
- 2-3 chifle de hamburger de secară;
- 1 pahar de nuci;
- 3 cepe;
- 2 tuberculi mici de cartof;
- 2 roșii mici;
- 1 morcov;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 linguri de sos de roșii;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- frunzele de salata;
- sare și piper la gust;
- ulei de gătit pentru prăjire.
preparare
Se curata si se taie cartofii in bucati mari. Faceți același lucru și pentru ceapă și morcovi. Toate acestea, împreună cu nucă de cocos. Înmuiați pâinea în apă, treceți usturoiul prin presă.
Combinați toate ingredientele, sare, piper și adăugați ulei de măsline. Formati patuturile si le prajiti intr-o tigaie fierbinte sau gratar.
Apoi colectează hamburgerii. Pe un bun, pete cu sos de roșii, puneți o frunză de salată, apoi tăiați, o felie de roșii și acoperiți cu cealaltă jumătate de pâine.
8. Gogoși în sirop de miere
Un alt fel de mâncare pentru dintele dulce este un aliment simplu și un minim de hassle.
ingrediente
- 3 cesti de faina;
- 2 pahare de apă;
- 1 ceașcă de zahăr;
- 300 g de miere;
- 7 g drojdie uscată;
- 1 sare de lingurita;
- 1 lingurita de scortisoara;
- ulei de grăsime adâncă
preparare
Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de apă caldă. Setați făina, puneți-o într-o fântână, se toarnă drojdia diluată în centru și frământați aluatul, adăugând treptat apă caldă (o ceașcă). Lasati aluatul sa stea timp de 60-90 de minute.
Într-o cratiță profundă, încălziți uleiul vegetal. Formați gogoși din aluat (pentru a nu se lipi de mâini, umezi degetele cu ulei vegetal) și se prăjește în grăsimi adânci.
Uscați gogoșii finiți cu un prosop de hârtie și turnați peste siropul de miere. Pentru a face acest lucru, combinați un pahar de apă, miere și zahăr într-o cratiță. Aduceți la fiert și gătiți încă 2-3 minute.
Când gogoșii sunt înmuiați, stropiți-le cu scorțișoară și pregătiți ceaiul.
9. Pâine de usturoi
Mulți oameni cred că pe post orice pâine albă este interzisă. Nu este. Dacă patiseria nu este bogată, puteți mânca.
ingrediente
- 1½ căni de făină;
- un pahar de apă;
- 1 g drojdie uscată;
- 1 sare de lingurita;
- 1 cap de usturoi;
- marar, patrunjel, busuioc si alte ierburi - pentru gust.
preparare
Se dizolvă drojdia în apă caldă. Se amestecă făina cu sare și, se toarnă ușor în amestecul de drojdie, frământați aluatul. Lăsați-l să stea 90-120 de minute.
Când aluatul se ridică, rotiți un strat mare. Se presara cu usturoi și ierburi tocate și se rostogolestează într-o rolă groasă. Puneți rola pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se lasă timp de încă 30 de minute și se coace la cuptor la 250 ° C (10 minute), apoi la 200 ° C timp de încă jumătate de oră.
Această pâine merge bine cu supe.
10. Chipsuri de legume
Puteți să vă răsturnați în fața televizorului nu numai cu chipsuri de cartof achiziționate, ci și cu morcovi de casă, coji de sfeclă și chipsuri de vinete.
ingrediente
- 1 sfecla mica;
- 1 morcov mare;
- 1 vânătă medie;
- 3 linguri de oțet balsamic;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- sare, piper negru și alte condimente - pentru a gusta.
preparare
Coaceți morcovii și sfecla și le tăiați în cercuri subțiri. Împingeți fiecare dintre ele în ulei de măsline și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Se presara cu condimentele tale preferate. Coaceți timp de 20 de minute pe fiecare parte la o temperatură de 170 ° C.
Pentru a face chips-uri de vinete, amestecați trei linguri de oțet balsamic cu o lingură de ulei de măsline. Se adaugă piper, pudră de usturoi și alte condimente ca gust. Marinarea vinetelor în felii subțiri în acest amestec. Va dura 8-10 ore.
Apoi puneți plăcile de vinete pe o foaie de copt cu hârtie de copt, turnați restul de marinadă și trimiteți-le la cuptor, preîncălzit la 150 de grade, timp de o oră.
