probiotice
Ce este probioticele? Așa-numitele microorganisme, a căror activitate are un efect pozitiv asupra corpului uman.
Definiția este mai mult decât vagă și totuși pentru că există foarte multe dintre aceste probiotice. Bifidobacteriile și lactobacilii sunt studiați în mod activ, în fiecare dintre aceste grupuri este plină de tulpini de microorganisme. Toți ne ajută cumva să trăim, să muncim neobosit în beneficiul nostru. Ei lucrează la digestie, ajută la absorbția nutrienților și a mineralelor din alimente, la producerea vitaminelor B și K, la protejarea noastră de microbii dăunători și, conform unor rapoarte, au chiar un efect pozitiv asupra imunității.
Ce mănâncă
Există două opțiuni pentru intrarea în bacterii. Fie că mâncăm produse în care sunt prezente probiotice, fie că luăm medicamente specializate. În formă naturală, probioticele se găsesc în produsele fermentate, acestea fiind:
- varza si kimchi,
- muraturi, care nu sunt folosite la prepararea oțetului,
- miso,
- iaurt
- chefir,
- tempeh (mâncăruri de soia din soia asiatică).
Pentru a obține titlul ridicat de probiotic, produsul trebuie să îndeplinească mai multe criterii: conține o mulțime de bifidobacterii sau lactobacili, care trebuie să fie în viață și pot ajunge în intestin sub această formă.
Care este problema? În primul rând, bacteriile benefice trebuie să supraviețuiască înotului în acidul clorhidric al stomacului și apoi efectele enzimelor din intestinul subțire pentru a face bine în intestinul gros.
Câte tone de iaurt trebuie să mănânci este necunoscută. Cu toate acestea, câte tone de pulberi și tablete de la farmacie trebuie consumate - nimeni nu știe nici măcar.
prebiotice
Prebioticele nu sunt cel de-al doilea nume pentru bacterii, ci substanțe pe care bacteriile se hrănesc. Și cu cât această "hrană" avem mai mult, cu atât mai bine bacteriile cresc, se înmulțește și lucrează.
Cele mai multe probiotice le place să mănânce fibre, amidon și zaharuri complexe. Asta nu e doar fiecare fibră demnă de titlul de prebiotic. La urma urmei, sarcina prebioticelor este aceeași cu cea a probioticelor: a trece prin cea mai mare parte a tractului digestiv, fără a-și pierde proprietățile.
Ce mănâncă
Produsele prebiotice pentru cel mai bun efect ar trebui consumate fie brut, fie după un tratament termic minim și acest lucru ar trebui făcut în mod regulat. De asemenea, trebuie să monitorizați prospețimea legumelor. Legumele care tocmai au coace sau nu au fost încă coapte (cum ar fi bananele verzi) funcționează cel mai bine. Ce altceva este necesar pentru a alimenta micuții prieteni bacterieni? Produse cum ar fi:
- cartofi,
- banane,
- sparanghel,
- prazul,
- ceapa,
- salată de ciocolată
- usturoi,
- napi.
Și alte "biotici"
Este deja puțin mai clar de ce aceleași preparate farmaceutice nu sunt întotdeauna capabile să ajute la problemele cu tractul gastro-intestinal. În unele există bacterii, dar nu există un mediu nutritiv. În unele cazuri, este invers: există ceva de hrană cu probiotice, dar bacteriile în sine sunt absente.
Cu toate acestea, există și sinbiotice - acestea sunt produse și preparate care includ atât probiotice, cât și prebiotice.
Printre produse se numără fibre fermentate, adică, carne de vită, legume marinate fără oțet.
Există vreun beneficiu
Întrebarea principală este: merită cu adevărat să încerci să colonizezi cumva intestinele cu aceste bacterii, pentru a simți beneficiile muncii lor? Puteți încerca. Având în vedere mai mulți factori.
În alimentele fermentate obișnuite, conținutul de microorganisme benefice este necunoscut pentru noi. Și cât de mult devine intact și în siguranță pentru intestin, se poate ghici doar (cel mai probabil, vor fi foarte puțini dintre ei).
Chiar și în produsele care indică numărul de unități vii conținute, nu totul poate fi perfect. Fiecare probiotic are propriile condiții de păstrare, data de expirare și așa mai departe, astfel încât ambalajul poate să difere de ceea ce mănânci.
În plus, diferitele alimente și bacterii sunt diferite și, prin urmare, efectele acestora diferă.
Cu preparate farmaceutice, se pare că situația este mai simplă. Dar numai pare.
Probioticele au încă multe cercetări. Cele mai multe dintre teste sunt efectuate cu un eșantion mic (adică, câteva zeci de persoane participă la cercetare), se studiază efectul unei bacterii. Rezultatele arată un efect benefic, dar nu întotdeauna și nu peste tot.
În plus, probioticele din farmacie sunt aceleași bacterii vii ca și în iaurt și varză, adică cele mai multe nu vor supraviețui intestinelor.
concluzie
La urma urmei, stim deja ca kefirul, iaurtul si varza de varza sunt bune, trebuie sa mananci mai multe legume si fructe. De fiecare dată când decideți ce să mâncați: un cârnați sau o salată de fructe-iaurt - amintiți-vă că probioticele și prebioticele au nevoie de mai mult. Și totul va fi bine.
