Revizuire: Cartea de bucate Jamie Oliver "15 minute pentru prânz"

Rafturile de hârtie sunt îngroșate cu cărți de gătit. Internetul este plin de rețete pentru alimente sănătoase și nu foarte sănătoase. Uneori este dificil să alegeți cel puțin ceva. Și după ce am ales, suntem uneori dezamăgiți. Ei bine, dacă aceasta este doar o rețetă, tipărită de pe Internet. Și dacă ați petrecut o carte, atunci banii pot fi considerați pierduți.

Personal, mi-a trebuit câțiva ani să învăț cum să cumpăr cărți de bucate bune. Și, sincer, lucrările doar a câtorva autori se răcnesc acum pe rafturile mele. Printre ei este englezul Jamie Oliver. Aproape oricare dintre cărțile sale - o capodoperă. Am opt dintre ei, printre care "Noua mea Italia", "Pranzuri in 30 de minute" si "Salveaza cu Jamie".

Descrierea generală

Ideea cărții (conform lui Jamie însuși) este simplă, sănătoasă, gustoasă, super-rapidă și compusă în mod corespunzător din punctul de vedere al mâncărurilor nutritive pentru fiecare zi. Pentru oamenii ocupați, care este majoritatea.

Sună ca un vis!

Dar, din păcate, forțat să te dezamăgesc.

Rețetele prezentate în carte îndeplinesc toate criteriile, cu excepția unui singur - super-rapid. Aproximativ 15 minute vor trebui să uite. Chiar dacă sunteți un utilizator foarte avansat de cărți de bucate și aparate de bucătărie.

Autorul insistă în mod cinstit că 15 minute iau în considerare faptul că TOATE ingredientele sunt spălate, curățate și tăiate. O mulțime de ingrediente în fiecare masă.

În plus, cartea conține multe idei pentru micul dejun sănătos, unde veți găsi rețete pentru piureuri, brânză de vaci cu aditivi, sandvișuri și ouă în diverse variante.

Aș numi această carte "Alimente delicioase și sănătoase pentru fiecare zi".

Acum, despre proaspeții cărții

Ca întotdeauna, Jamie are multe ingrediente utile. Acest lucru vă permite să nu vă îndoiți de utilitatea felurilor de mâncare, precum și de diversitatea acestora. Cu cât mai multe alimente pe care le consumăm în fiecare zi, cu atât mai bine pentru sănătatea noastră. Dar, adesea, fantezia ne aduce! Și în capul meu nu mă urc pe altceva decât pe un salam de cartofi de salată (sau doar un cârnați de cartofi).
Varietate neobișnuită a felurilor de mâncare în sine, cu o metodă inerentă a lui Jamie de a combina ingredientele. Nu mi-ar face niciodată să mănânc dovlecei cu chili și menta într-o salată! Dar, după cum sa dovedit, aceasta este doar o combinație excelentă, care este acum una dintre favoritele mele.
La începutul cărții sunt descrise în detaliu acele unelte de bucătărie de care aveți nevoie. O listă cu tot ce folosește pentru a pregăti feluri de mâncare din carte. Lista ustensilelor de bucătărie nu este nimic deosebit, cu excepția, probabil, unui vapor cu două etaje de bambus. Eu personal am decis să nu cheltui bani și să evit acele feluri de mâncare pentru care este necesar.
O listă detaliată a "containerelor patriei", adică acele stocuri care ar trebui să fie întotdeauna în casă. Deci, spune Jamie, va fi mult mai ușor să faci cumpărături și să planifici mese. Sunt pe deplin de acord cu el! La urma urmei, cu cât sunt mai multe stocuri, cu atât este mai ușor să gătești ceva gustos în grabă. Dacă nu 15 minute, atunci 30.
Toate felurile din carte sunt împărțite în categorii: carne de pui, carne de vită, carne de porc, miel, pește, mâncăruri de paste, supe și sandvișuri, mâncăruri vegetariene.
Există o secțiune "Mic dejun". Nu este foarte mare, dar există multe idei interesante. De exemplu, salată de fructe delicioasă sau muesli de casă.
Pentru cei cărora le este frică să se recupereze sau doresc să piardă în greutate, există o descriere detaliată a compoziției felurilor de mâncare prin conținutul de calorii, conținutul de zahăr și grăsimea (chiar și cu o indicație de saturație!). Nu sunt un susținător al numărării caloriilor și nu un dușman al grăsimilor. Știința modernă găsește tot mai multe dovezi că conținutul de grăsimi din alimente nu este cauza excesului de greutate și a numeroaselor boli. Prin urmare, am luat această caracteristică a cărții ca un plus din motive de conveniență pentru unii oameni.
Imagini buni și mari de toate felurile de mâncare. Întotdeauna vreau să văd ce se întâmplă ca rezultat.
Dovedită rețetă. Adesea există cărți, unde un lucru este uitat, apoi altul. În cele din urmă, stați cu o vinete felii, pe care niciodată nu l-ați pus niciodată, pentru că autorul pur și simplu a uitat despre asta în secțiunea "gătit". Acest lucru nu se întâmplă niciodată cu cărțile lui Jamie!
Toate felurile de mâncare sunt ușor de pregătit. Da, o mulțime de ingrediente. Chiar și foarte multe. Dar chiar si adolescentul se va descurca cu procesul in sine. Nu sunt plăcinte și rulouri de varză.
La sfârșitul cărții - navigare ușoară prin hrana. Dacă aveți orez și carne de pui, va fi foarte ușor să găsiți în această carte mare ce să preparați.
Un rezumat minunat la sfârșitul cărții cu imagini ale tuturor felurilor de mâncare în miniatură cu numărul paginii cu rețeta. La urma urmei, suntem vizuale. Priviți fotografia și înțelegeți imediat că doriți să gătiți.

Acum pentru contra

Prea multe ingrediente. Ceea ce am clasat mai devreme ca plusuri este și un minus. O dietă variată este, fără îndoială, foarte utilă. Dar va trebui să-l tăiem și să-l îndoim pe noi înșine, nu pe Jamie sau pe un vecin (din păcate). Cu mâinile mele. Este nevoie de timp și efort. Acest fapt nu permite ideea de a lua masa în doar 15 minute.
O mulțime de ingrediente necunoscute. Jamie trăiește în Anglia. Din acest motiv este foarte greu să găsim toate acele ingrediente "simple", conform lui, în magazinele noastre. Prin urmare, vă sfătuiesc să nu luați lipsa de mango la inimă. Dacă nu aveți un fel de condimente sau lapte de nucă de cocos, fie înlocuiți-le cu ceva similar sau ignorați-le. Desigur, laptele de nucă de cocos nu este întotdeauna ignorat, dar, în cel mai rău caz, îl puteți înlocui cu o cremă obișnuită cu conținut scăzut de grăsimi. Gustul se va schimba, dar apoi vă puteți numi în mod sigur un experimentator culinar.
Descriere necorespunzătoare a procesului de gătit. Personal, îmi place când fiecare fel de mâncare este descris separat. Jamie presupune că îl vom pregăti în modul propus de el (pentru a accelera procesul). Dar am exact contrariul. În timp ce căut, acolo unde vorbim despre pui, petrec câteva minute suplimentare …

N-am găsit mai multe minusuri.

Poate că ar trebui atribuite costului ridicat al cărții. Dar nu am făcut asta. Sunt sigur că ea vă va economisi multe nervi, pentru că nu va trebui să vă luptați cu ce să vă pregătiți pentru cină. Și cu siguranță cartea va fi atât de îndrăgită încât va fi moștenită. În cel mai rău caz, pentru a economisi bani, puteți cumpăra o carte folosită.