Salată de porumb
ingrediente
- 6 știuleți de porumb;
- ½ ceasca de ceapa rosie;
- 1 cană de roșii de cireșe;
- 3 linguri de mere sau otet de vin rosu;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- ½ linguriță de sare;
- ½ linguriță de piper negru macinat;
- ½ ceasca de frunze proaspete de busuioc.
preparare
Se toarnă într-o oală mare de apă, se aduce la fierbere, se adaugă 1 lingură de zahăr și 1 lingură de oțet de vin. Puneți știfturile de porumb în tigaie și gătiți până când se înmoaie. Puneți porumbul terminat pe o farfurie, lăsați-l să se răcească și tăiați miezul.
Într-un bol de salată, amestecați miezurile de porumb cu ceapă roșie tocată mărunt, roșii de cireșe, tăiate în jumătate, ulei de măsline, oțet, sare și piper negru. Se taie frunzele de busuioc și se adaugă chiar înainte de servire. Salata este servită la rece sau la temperatura camerei.
Salată cu piersici, rucola și brânză de capră
ingrediente
- 120-150 g de anrocole;
- 120 g de brânză de capră (opțional);
- ½ kg de roșii de cireșe;
- 2 piersici coapte;
- ¼ ceasca de nuci (opțional);
- 1 lingurita de miere;
- 2 lingurițe de ulei de măsline;
- 1 lingurita de otet balsamic;
- Ssp.
preparare
Așezați rocova, roșii, brânză de capră, ulei de măsline, oțet balsamic și sare de mare într-un castron mare, amestecați bine ingredientele. Aranjați salata în plăci.
Taiați piersicile în felii mici și împrăștiați-le uniform pe plăci. Se presara cu nuci tocate și se toarnă miere deasupra.
Salata cu dovlecei, arugula si feta
ingrediente
- 2-3 dovleci de culoare galbenă sau verde;
- 120-180 g de anrocole;
- ½ ceasca de ierburi proaspete (busuioc, menta, patrunjel);
- ¼ cesti de branza feta;
- 3 linguri de suc de lamaie;
- 1 lămâie (coajă);
- 4 linguri de ulei de măsline.
preparare
Puneți coaja de lamaie și sucul de lamaie într-un castron mic, amestecați. Ar trebui să facă 3 linguri. Apoi adăugați ulei de măsline. Se amestecă totul bine din nou.
Spălați dovlecelul și tăiați în semilune subțiri. Se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie, sare și piper și se lasă să marinate timp de 15-30 minute.
Clătiți arugula și ierburile, uscați cu un prosop de hârtie. Se taie ierburile și se amestecă cu arugula. Apoi adăugați dovlecelul marinat împreună cu salata de salată în care au fost așezate și brânza feta tocată. Se amestecă totul bine. Dacă este necesar, adăugați mai multe salate.
Zucchini și salată de gratar din nucă
ingrediente
- ½ ceasca de nuci;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 prazi mari;
- 2 dovlecei mari;
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie;
- 5 linguri de ulei de măsline;
- sare si piper negru la gust.
preparare
Uleiul ușor uscat într-o tavă. Strângeți-le și amestecați cu usturoi, suc de lămâie și 3 linguri de ulei de măsline. Adăugați sare și piper.
Zucchini și praz tăiat în jumătate. Ceapa împărțită în frunze. Ungeți legumele cu uleiul de măsline rămas și puneți-le pe un grătar preîncălzit sau pe cuptor sub grătar. Tăiați legumele pregătite în bucăți mici.
Apoi puneti-le intr-un bol de salata, adaugati un amestec de nuci si usturoi in suc de lamaie, se amesteca bine. Dacă este necesar, adăugați mai mult suc de lamaie, sare sau piper.
Zucchini, Verzii și Feta Grill
ingrediente
- ¼ ceapă roșie;
- ½ kg de dovlecei;
- 2 cani salata verde;
- ¼ căni de brânză feta sau de brânză de capră;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- 3 linguri de oțet de vin alb;
- sare si piper negru la gust.
preparare
Încălziți grătarul. Se amestecă ceapa roșie tăiată cu oțet, se lasă timp de cinci minute. Apoi adăugați 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper negru, amestecați bine.
Tăiați dovlecelul în bucăți mici, periați cu uleiul de măsline rămas, sare și piper. Grătar legume. Puneți legumele pregătite pe o farfurie și lăsați-le să se răcească ușor. Împărțiți pansamentul cu arcul în două părți egale. Puneți dovlecei într-una, amestecați al doilea cu frunze de salată. Dacă este necesar, adăugați puțină sare și piper.
Puneți salata mai întâi pe plăcuțe, apoi dovleceii se împart în părți egale. Se presara cu branza de capra sau cu feta topita.
