Glutamat monosodic
E621 se îndreaptă fără îndoială aproape la fiecare vârf de aditivi alimentari dăunători. Se numește amplificator de aromă, deși ar fi mai corect să-i numim un ameliorator de gust și nu doar orice, dar destul de specific.
Reputația proastă a E621 este legată de rezultatele unui studiu realizat de profesorul japonez Hiroshi Oguro (Hiroshi Ohguro). Timp de jumătate de an, echipa de cercetători a hrănit Prea multă MSG ar putea cauza orbire. șobolani glutamat de sodiu, iar substanța a fost de 20% din dieta lor. Ca urmare, animalele au prezentat pierderea vederii și subțierea retinei. În același timp, Hiroshi Oguro însuși a susținut că, în doze mici, consumul de E621 este sigur.
Experimentat experimental lipsa de legături între consumul de glutamat de sodiu și dureri de cap Glutamatul monosodic provoacă cu adevărat dureri de cap?: o revizuire sistematică a studiilor umane., astm Glutamat monosodic și astm.. Utilizarea E621 este considerată sigură. Evaluarea siguranței glutamatului monosodic. și nu provoacă preocupări toxicologice.
aspartam
Substitut de zahăr popular și ieftin, etichetat cu E951 - al doilea îndulcitor cel mai popular din lume, cu o reputație foarte slabă. Substanța a fost suspectată de carcinogenitate, a fost considerată cauza comă la diabetici și unul dintre factorii care cauzează boala Alzheimer. De aceea, aditivul a fost cercetat de mai multe ori - și sa stabilit siguranța completă. Aspartam: o revizuire a standardelor de mediu, precum și studii toxicologice și epidemiologice..
O altă teamă despre aspartam: metanol este unul dintre produsele sale de dezintegrare. Dar, mai întâi, conține și metanolul Acesta este un efect al substanței sucurilor de fructe și legume. în sucuri de fructe și legume. Într-un litru de cola fără zahăr - 60 mg din această substanță, într-un litru de suc de roșii proaspăt - 240 mg.
În al doilea rând, pentru a obține o doză periculoasă de metanol, trebuie să beți 13, 3 litri de sodă sau să luați 133 de tablete de îndulcitor.
Aspartamul este periculos pentru pacienții cu fenilcetonurie ca una dintre sursele de fenilalanină, pe care corpul lor nu le poate procesa.
Emulsifier E471
Acest supliment alimentar este acuzat de o sarcină gravă pe ficat, un efect negativ asupra tractului biliar și provocând obezitatea. De fapt, E471, ca și alți emulgatori din lista aditivilor E, nu are efecte dăunătoare asupra organismului. Mono- și digliceride. Dar din cauza conținutului ridicat de grăsimi, aportul necontrolat de emulgator (ca orice altă grăsime) poate duce într-adevăr la creșterea în greutate, este doar un exces banal de calorii zilnice.
Dye galben "Apusurile de soare"
E110 este suspectat de a provoca tulburări de intoleranță alimentară și tulburare de hiperactivitate a deficitului de atenție la copii, dar nu sa găsit o legătură directă între suplimente și tulburări. Factorul de atenție în tulburarea de atenție / hiperactivitate.. În cantitățile în care este utilizat în industria alimentară, colorantul nu are Raportul de reflexie al ADF pentru FCF galben (E 110). cancerigen sau toxic.
konzhak
Suplimentul alimentar E425, care include făină de conshakovy, gumă konzhakovy și glucomannan conshakovy, este permisă în Rusia. Și în Uniunea Europeană a fost interzisă Sa demonstrat că Parlamentul European sa aflat în cofetărie cu jeleu. în 2008, dar numai pentru utilizarea în producția de jeleu.
Se crede că E425 poate duce la sufocare, dar motivul nu este toxicitatea lui konjac. Doar jeleu, gătit cu acest agent de îngroșare, nu se dizolvă în gură. Pentru ao muta în siguranță în stomac, jeleul trebuie mestecat cu atenție. Cu toate acestea, există cazuri în care consumatorii au încercat să sugă jeleu din matrițe și au blocat căile respiratorii. Asta a dus la strangulare.
