Ceapa dulce
de ce
Ceaiul este un fel de mâncare foarte neobișnuit. Ea merge bine cu carnea (pentru mine nu există nici un acompaniament mai bun friptura) și poate acționa ca o umplutură pentru o plăcintă. Mulți au conservat-o la același nivel cu blocajele obișnuite.
ingrediente
- 1 kg de ceapă;
- 500 ml de vin alb;
- 50 ml de oțet balsamic;
- 2 linguri de zahăr;
- condimente, ulei vegetal, sare - la gust.
preparare
Ceapa trebuie curățată și tăiată în semilune subțiri. Este posibil să utilizați nu doar bec, ci și roșu.
Luați o oală cu un fund gros. Puneți un foc lent. Încălziți uleiul din el. Puneți ceapa și prăjiți până când este transparentă. Adăugați condimente. Puteți alege cele pe care le doriți. De exemplu, îmi place să adaug cimbrul, piperul negru, un chimen mic zdrobit.
Când arcul este moale și transparent, porniți focul mare. Adăugați vin și zahăr. Se amestecă bine și se lasă alcoolul să se evapore. Blocajul va începe să se îngroșească și să se întunece.
Se toarnă oțetul balsamic și sarea. Se amestecă constant gemul: dacă ardeți ceapa, vasul va fi stricat. Când gemul devine gros și maro închis, îndepărtați-l de la căldură.
Se poate servi la paine prajita sau intr-o cratita. Destul de potrivit pentru plăcuțele de carne sau brânză.
Avocado brownies
de ce
Nu voi mint: gustul brânzei cu avocado nu este destul de similar cu cel obișnuit. Cu toate acestea, în dulceața tradițională de ciocolată doar o cantitate incredibilă de calorii. Iar cei care iubesc brânzeturile, de obicei, nu pot fi limitați la o singură bucată. Prin urmare, varianta cu avocado poate fi un înlocuitor bun și sănătos pentru unt pentru dinți dulci și gogoși de ciocolată.
ingrediente
- 250 g avocado;
- 4 ouă;
- 2 pahare de zahăr;
- 1 ¼ ceașcă de cacao;
- ½ ceasca de faina;
- ½ linguriță de sare;
- 1 lingurita de extract de vanilie sau vanilie;
- unele ulei de floarea soarelui, unt sau ulei de nucă de cocos.
preparare
Într-un castron mare, amestecați ouăle, zahărul și amestecați bine până când este neted. Adăugați cacao, făină, sare, extract de vanilie. Agitați din nou.
Pătrunjelul de avocado pune într-o farfurie separată. Puneți-o bine cu o furculiță până când este netedă. Adăugați fructe într-un castron mare cu aluat de brânză. Mișcați din nou miscarea. Aluatul finit pe consistență trebuie să fie similar cu o cremă groasă.
Într-un vas de copt, cu ulei, se toarnă aluatul. Reglați cu atenție cu o spatulă.
Coacerea brânzeturilor necesită 50-60 de minute la o temperatură de 150 ° C. Înainte de a servi, tăiați tortul în porții mici și presărați cu zahăr pudră.
Castraveți
de ce
În ciuda faptului că felul de mâncare poate părea destul de necurat, este nevoie de o mândrie de loc în bucătăria rusă. Ardeii castraveți confecționați au fost gătite pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea pot fi o modalitate excelentă de a încerca ceva nou care este de fapt bine uitat vechi. Pentru castravete confiate castraveți desăvârșiți, care au rămas în grădină.
ingrediente
- 1 kg de castraveți;
- ½ kg de zahăr;
- condimente;
- ½ l de apă.
preparare
Pe o căldură medie, încălziți apa într-o cratiță și dizolvați zahărul în ea. Folosind un scrumieră, despuiți castraveții, le tăiați în jumătate și scoateți miezul. Taie legumele în cuburi sau bastoane alungite.
Apa cu zahăr ar trebui să se transforme în sirop. Adăugați condimente. Bun ghimbir ras sau uscat, cardamom. Puteți adăuga destul de puțin cuișoare.
Reduceți căldura. Puneți bucățile de castraveți în sirop și gătiți până devin transparente. Îndepărtați fructele confiate cu o lingură, așteptați ca siropul să se scurgă și puneți-l într-o tavă de copt ceramică.
La o temperatură scăzută (150-180 ° C), dar cu convecție bună, uscați fructele confiate în cuptor. Apoi se toarnă zahărul sau zahărul pudră și se pune într-un recipient.
Cartofi caramelizați
de ce
Cartofii caramelizați sunt un obicei neobișnuit: ele sunt adesea gătite în restaurante chinezești. Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare tradițională de Crăciun în Danemarca. Încercați să meritați, tratamentul este neobișnuit, dar gustos. Ideal complement seara friguroasa toamna.
ingrediente
- cartofi mici;
- unt;
- zahăr;
- condimente;
- sare.
preparare
Se fierbe cartofii. Când este gata, scoateți-l din apă, coajați și lăsați-l deoparte. Numărul de cartofi nu contează: gătiți cât doriți.
Într-o tavă cu pereți groși, topiți untul. Apoi adăugați zahăr. Proporțiile sunt calculate după cum urmează: untul topit trebuie să umezească tot zahărul granulat. Dacă luați două linguri de unt, acestea sunt suficiente pentru 1, 5-2 linguri de zahăr.
Puteți adăuga condimente la caramel la gust. Dar doar foarte puțin pentru a accentua gustul. Un vârf de chili, salvie și piper negru va funcționa bine. Puteți adăuga puțină sare: va face o aromă bogată de caramel mai strălucitoare.
Puneți legumele în caramel. Tremurați ușor tigaia, amestecați și deplasați cartofii astfel încât fiecare să înconjoară amestecul de zahăr. Faceți acest lucru timp de 8-10 minute.
Mâncarea finită poate fi presărată cu nuci prăjite de susan sau de pământ. Dar doar puțin.
Sirop de lavanda
de ce
Siropul de lavandă nu poate fi numit un fel de mâncare neobișnuită, dar mulți încă nu au încercat să o adauge la băuturi sau la deserturi. Și în zadar. Pe bază de sirop de lavandă, puteți face limonadă, cafea, utilizați-o ca o topping pentru înghețată, prăjitură sau prăjitură. Și dacă adăugați un lapte de sirop de lavandă în lapte, veți obține o băutură foarte gustoasă.
ingrediente
- 2 pahare de zahăr;
- ½ ceasca de flori uscate de lavanda.
preparare
Într-o cratiță sau o tigaie cu pereți groși, încălziți apa. Adăugați zahăr și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați flori, amestecați.
Simmer pentru încă 15-20 de minute. Opriți-vă, lăsați-vă deoparte.
Siropul trebuie să fie turnat într-o sticlă curată. Filtrul nu este necesar. A se păstra la frigider.
