1. Supă de brânză cu pui
ingrediente
- 500 g file de pui;
- 200 g brânză topită;
- 4 tuberculi mari de cartof;
- 2 cepe mari;
- 2 morcovi mari;
- 3 frunze de dafin;
- sare, piper negru, crotoni, verde - la gust.
preparare
Într-o oală de trei litri, puneți fileul de pui și turnați două litri de apă. De îndată ce boabele încep să fiarbă, adăugați sare și piper, precum și 2-3 frunze de dafin. Se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute, apoi scoate carnea de pui.
Peel și zarurile cartofii și ceapa. Grăunte morcovi. Încălziți puiul tăiat în bucăți mici. Crema de brânză frecată pe o răzătoare sau tăiată în cuburi. Adăugați cartofii în bulion fierbinte.
În timp ce cartofii sunt fierte, face o ceapă slabă și morcovi friptura timp de 5-7 minute, sare ușor și piper. Adăugați prăjitura gătită în supă și gătiți încă 5-7 minute. Apoi adăugați puiul. După 3-4 minute, adăugați brânza topită, amestecați supa și opriți căldura.
Înainte de a servi, este de dorit să stropiți supa cu verdețuri. Pot fi servite cu crotoni.
2. Ciuperca Julien
ingrediente
- 100 g de șampițe;
- 2 cepe;
- 1 linguriță făină de grâu;
- 2 linguri unt;
- 50 ml de cremă de orice conținut de grăsime;
- 50 g brânză tare;
- sare, piper negru - la gust.
preparare
Grind ceapa și ciupercile, se prăjește cu sare și piper în unt până se fierbe. Se adaugă făină și se amestecă. Răspândiți amestecul de ciuperci în matrițe, acoperiți cu cremă, presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 20-25 minute.
3. Muffins cu șuncă și brânză
ingrediente
- 3 oua de pui;
- 150 ml lapte de orice conținut de grăsime;
- 300 grame de făină de grâu;
- 10 g de pulbere de copt;
- 100 g unt;
- 100 g de brânză tare;
- 100 g de șuncă;
- sare, piper negru, zahăr - la gust.
preparare
Tăiați șunca și brânza în cuburi mici. Într-un castron adânc, puneți untul, zahărul, sarea, piperul, laptele și amestecați masa.
Adăugați făină, ouă, praf de copt și amestecați aluatul. Se toarnă cuburile de șuncă și brânză și se amestecă.
Răspândiți aluatul în forme, umpleți-le în ⅔. Coaceți 30 de minute într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade.
4. Brânză la grătar
ingrediente
- 50 de grame de făină de grâu;
- 200 g pesmet;
- 300 g brânză edam;
- 1 ou de pui;
- 300 ml de ulei vegetal.
preparare
Tăiați brânza în felii de grosime de un centimetru. Bateți ușor oul. Dip brânza în făină, se înmoaie în ou, se rostogoleste în pesmet.
Se toarnă uleiul într-o tigaie adâncă și se încălzește la fierbere. Puneți felii de brânză în tigaie. Răciți timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte până când maro auriu.
