40 de umpluturi pentru clătite

1. Carne

ingrediente

350 de grame de carne fiartă (porc macră sau carne de vită);
2 cepe medii;
sare, piper la gust;
unt pentru prăjire.

preparare

Se fierb carnea și se toacă fin. Se toacă bine ceapa și se prăjește în unt până când este transparent. Adăugați carnea în tava. Sare, piper și prăjiți timp de încă 10 minute. Puneți umplutura pe clatite și înfășurați.

2. Pui

ingrediente

500 g piept de pui;
2 linguri de smantana;
100 de grame de brânză;
1 ceapă medie;
1 cățel de usturoi;
sare, piper la gust;
unt pentru prăjire.

preparare

Se fierb sânii în apă sărată, se răcește și se taie (sau se mănâncă). Ceapa tocata se prăjește în unt până când este transparentă. Se amestecă puiul și ceapa, se adaugă usturoiul zdrobit, smântâna și brânza, rase pe o răzătoare mare. Sare, piper, amestecați bine. Porniți clătite, transformându-le într-un plic și prăjiți puțin în unt.

3. Cu dovleac și brânză moale

ingrediente

400 g dovleac;
15 ml de ulei de măsline;
100 ml bulion de legume;
50 g de orice verde;
50 de grame de brânză moale, cum ar fi capra sau brânza.

preparare

Tăiați dovleacul brut în cubulețe mici, puneți-le într-o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți-le la căldură scăzută până se înroșesc. Adăugați bulion de legume și fierbeți dovleacul timp de 10 minute sau puțin mai mult, până când devine moale. Evacuați excesul de lichid. Adăugați verdele și brânza tocată la dovleac. Puneți amestecul pe clatite și rotiți-le în plicuri.

Cook ????

Clatite din hrisca, ovaz si faina de porumb

4. Hepatic

ingrediente

600 g de ficat de vită;
3 becuri mici;
2 morcovi medii;
2 oua de pui;
sare, piper la gust;
unt pentru prăjire.

preparare

Peel și tăiați ceapa și morcovii. Gatiti ficatul si carnea. Legumele se prăjește, se adaugă ficatul la sfârșitul prăjirii și se lasă în foc timp de încă câteva minute. Se fierbe ouăle, se toacă fin și se adaugă ficatul, ceapa și morcovii. Sare, piper și se amestecă bine. Porniți clătite. Dacă doriți, prăjiți mai departe.

5. Cârnați

ingrediente

300 g cârnați doctorali;
100 g de brânză tare;
50 g smântână;
½ linguriță muștar.

preparare

Coaceți carnea printr-o mașină de măcinat cu carne. Brânza se freacă cu o răzătoare mare. Se amestecă carne de carne, brânză, smântână și muștar. Porniti amestecul de pancake rezultat. În loc de cârnați fierți, puteți folosi șuncă și în loc de brânză tare - cremă.

6. Sosul grecesc tzatziki

ingrediente

370 ml iaurt natural gros (sau smântână);
2 castraveți;
3 căței de usturoi;
1 lingură de oțet de vin (sau suc de lămâie);
2 linguri de ulei de măsline;
1 sare de lingurita;
menta proaspătă, patrunjel și mărar.

preparare

Curățați castraveții, grătar, sare și stoarceți apa. Adăugați iaurt sau smântână, usturoi tocat, oțet, ierburi, unt. Se amestecă bine. Răspândiți clătite și înfășurați în orice fel.

7. Cu somon și mărar

ingrediente

300 g file de somon;
200 g de șampițe;
170 ml de sos olandez;
2 fâșii de mărar;
30 g unt;
piper negru pe gust.

preparare

Spălați ciupercile, tăiați și prăjiți în unt timp de 5 minute, până când este moale. Se fige fileul de somon (4-5 minute). Se mărunțește mărarul și se amestecă cu sosul hollandez. În centrul fiecărei clătite puneți puțin pește, ciuperci, turnați sosul și piperul. Rulați clătite în triunghiuri și trimiteți-le la o foaie de copt cu laturi înalte. În partea de sus cu clătite se toarnă restul sosului. Coaceți timp de 10-15 minute la 180 ° C. Serviti cald.

8. Cu somon și mascarpone

ingrediente

300 g Mascarpone;
300 g somon afumat;
2 lingurite de muștar Dijon;
suc de lamaie, sare și piper la gust.

preparare

Somonul tăiat în felii mici. Fiecare grăsime de clătite cu brânză și muștar Dijon, puneți peștele, presărați cu suc de lămâie, sare și piper după gust și apoi înfășurați.

9. Crab

ingrediente

200 g bastoane de crab;
200 ml de lapte;
2 oua de pui;
150 de grame de mazăre verde;
2 linguri de făină;
2 linguri unt;
2 pene de ceapa verde;
sare la gust.

preparare

Mai întâi face sosul. Pentru a face acest lucru, topiti untul, adaugati faina si gatiti la foc mediu timp de 2 minute, amestecand constant. Apoi se toarnă laptele, fără a întrerupe intervenția și se fierbe până se îngroașă timp de încă 5 minute. Sare la gust și scoateți din căldură.

Pentru umplutură, bastoane de crab și ouă fierte fierte. Ceapa tăiată în inele. Se amestecă bastoane de crab, ceapă, ouă și mazare verde (pre-scurgeți lichidul). Se condimentează amestecul cu sosul. Înfășurați umplutele în clătite.

10. Ou

ingrediente

6 oua de pui;
1 grămadă de ceapă verde;
sare și maioneza la gust.

preparare

Gatiti oua fierte tari, coaja si toaca fin. Se taie bine ceapa verde. Se amestecă ingredientele, se adaugă o mică maioneză (de casă) și sare. Ciorba de usturoi.

11. Cu ouă prăjite și șuncă

ingrediente

20 g unt;
8 oua de pui;
40 g brânză tare;
8 felii de sunca.

preparare

Ungeți tigaia cu unt și încălziți-l pe clocotul finit de pe ambele părți. Spargeți oul într-un castron. Puneți sunca și câteva brânză rasă pe clătite. Apoi, turnați ușor oul din castron în centru. Înfășurați marginile clatitei astfel încât oul să nu se răspândească. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât mai repede va fi setată proteina. Prin urmare, puteți acoperi vasul cu un capac. Când ouăle prajite sunt prăjite, scoateți clătite din tigaie și repetați totul cu următoarele. Din numarul specificat de ingrediente gasiti opt clatite.

12. Brânză și spanac

ingrediente

600 ml de lapte;
60 g unt;
40 g de făină;
1 frunză de dafin;
65 ml de cremă groasă;
450 g spanac;
150 de grame de ricotă;
150 g gorgonzola;
100 g parmezan;
100 g de mozzarella;
1 grămadă de ceapă verde;
sare, piper si nucsoara la gust.

preparare

Pentru a pregăti sosul, amestecați într-o tigaie lapte, 50 g unt și făină, adăugați frunza de dafin. Aduceți-o la fierbere și lăsați să ardă până când este groasă. Se condimentează cu sare, piper și sezon cu nucșoară rasă. Reduceți căldura și fierbeți încă 2 minute. La sfârșit, adăugați crema.

Clătiți spanacul și prăjiți în untul rămas timp de 1-2 minute. Apoi scurgeți excesul de lichid printr-un șuviu. Adăugați gorgonzola zdrobită, ricotta și 60 g de parmezan la spanac (puteți adăuga și nucșugul dacă doriți). Piper, amestecați. Apoi adăugați ceapa verde tăiată și 2 linguri de sos gătit.

Începeți clătite și puneți-le într-un vas de copt unsă. Coaceți timp de 25-30 minute la 200 ° C. Prăjiți clatite terminate cu mozzarella și brânza parmezană rămasă. Serviți cu sos.

13. Brânză cu broccoli

ingrediente

50 g cedar;
50 g parmezan;
150 ml de cremă;
broccoli;
sare.

preparare

Încălziți crema peste căldură. Se amestecă constant, se adaugă brânzeturi și sare rănite. Continuați să agitați până când brânzeturile se dizolvă și sosul se îngroațește. Apoi scoateți din căldură.

Se fierbe broccoli în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se scurge într-un șuviu și se clătește cu apă rece. Aceasta va păstra culoarea varză.

Puneți câteva broccoli în clătite și turnați peste sosul de brânză. Rolați clatite și turnați sosul rămas pe partea de sus.

14. Brânză picantă

ingrediente

200 g brânză cremă;
1 lingurita de hrean ras;
1 buchet de mărar.

preparare

Se taie mararul și se amestecă cu toate ingredientele. Beat amestecul într-un blender. Porniți clătite.

15. Crema curată

ingrediente

200 g de brânză de vaci;
100 ml de cremă groasă;
4 linguri de lapte;
3 linguri de verdeturi tocate;
sare și piper la gust.

preparare

Branza de brânză se amestecă cu lapte până la consistența cremoasă. Sare, piper și adăugați verzi. Bateti crema si intrati usor in masa. Răspândiți clătite cu cremă și serviți.

Aflați ☝

Cum sa faci branza de casa din lapte sau chefir. 6 modalități ușoare

16. Cold cu stafide

ingrediente

500 g de brânză de vaci;
2 linguri de smantana;
½ ceasca de stafide;
1 gălbenuș;
3 linguri de zahăr;
1 linguriță de vanilie;
unt.

preparare

Curățați brânza printr-o sită, adăugați gălbenușul de ou și smântână. Se amestecă bine până se freacă. Adăugați zahăr, vanilie și stafide, amestecați din nou. Țineți timp de 1, 5-2 ore în frigider. În acest timp, coaceți clătite subțiri și umpleți-le cu masa de cheag cu stafide. Plicurile sau triunghiurile rezultate (la gustul tău) se prăjeau în unt până se înroșesc.

17. Cu brânză de capră

ingrediente

200 g brânză moale;
2-3 linguri de miere;
frunze proaspete de cimbru;
o mână de nuci.

preparare

Răspândiți brânza pe clătite, turnați miere, presărați cu nuci și cimbru. Rolați clătite în plicuri și serviți.

18. Ciuperci

ingrediente

300 g ciuperci de pădure înghețate;
3-4 becuri medii;
1 morcov mediu;
2 oua de pui;
sare, piper la gust;
unt și ulei vegetal pentru prăjit.

preparare

Dezghetați ciupercile, tăiați și prăjiți pe foc mediu, adăugând unt și ulei vegetal în tigaie. Separați secta de ceapă și morcovi în ulei vegetal până la maro auriu. Gatiti oua fierte tari si tocati. Combinați toate ingredientele, sare și piper. Cheaguri cu umplutură. Va fi mai gustos dacă coaceți subțiri nefermentați.

19. Ciuperci cu sos de brânză

ingrediente

500 g de șampițe;
250 g de brânză tare;
1 ceapă medie;
2 linguri de făină;
2 linguri de smantana;
1/2 cana lapte;
sare și piper la gust;
ulei de gătit pentru prăjire.

preparare

Ciuperci și ceapă se toacă fin și se prăjește în ulei vegetal. Se adaugă făină și se amestecă. Apoi se toarnă în lapte, intra în smântână, sare și piper. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Răspândiți clătitele de umplere rezultate, rostogoliți-le și puneți-le într-un vas de coacere. Se presară cu brânză rasă și se trimite în cuptor timp de 15 minute la 200 ° C.

Încercați ???? ????

Original aperitiv: crochete crocante crocante

20. Varza

ingrediente

300 g varză proaspătă;
2-3 becuri mici;
3 oua de pui;
sare și piper la gust;
unt și ulei vegetal pentru prăjit.

preparare

Varza se toaca fin si se prăjește în unt. Se taie bine ceapa și se prăjește separat în ulei vegetal. Ouă fierte, tocate. Combinați toate ingredientele, sareți și piperați umplutura. Obțineți clătite.

21. Sfeclă roșie

ingrediente

2 sfecla mica;
100 g de nuci decojite;
200 g brânză cremă;
2 căței de usturoi;
sare și piper la gust.

preparare

Sfecla, spălați, uscați, împachetați folia, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți o oră la 200 ° C. După aceea, răciți-vă, curățați-vă și frecați-le cu o răzătoare. Strângeți sucul și adăugați usturoi și nuci tăiate la sfecla. Sare și piper. Fiecare clatita graseste mai intai cu branza de crem, apoi masa de sfeclă. Rollați clătite. Apoi trimiteți în frigider o oră. Înainte de a servi rulouri de clătite cu umplutură de sfeclă pot fi tăiate.

22. Squash

ingrediente

400 g dovlecei;
1 ceapă medie;
100 g de brânză tare;
sare și piper la gust;
ulei de gătit pentru prăjire.

preparare

Coaceți dovleceii și frecați cu o răzătoare mare. Scoateți ceapa din coajă și tăiați bine. Brânza se freacă cu un răzuitor mediu. Puneți ceapa în ulei vegetal până când este transparent. Se adaugă dovlecelul la ceapă, sare și piper și se prăjește peste căldură moderată. Apoi se adaugă brânza și se prăjește legumele până când brânza se topește. Înfășurați umplutura în clătite.

23. Cu ardei gras

ingrediente

2 ardei dulci;
450 g roșii conservate;
100 g parmezan;
1 ceapă medie;
1 cățel de usturoi;
1 lingură de pătrunjel tocat;
1 lingură de ulei de măsline;
sare și piper roșu la gust.

preparare

Peppers spală, scoateți semințele și tăiați în benzi subțiri. Peel și tăiați ceapa și usturoiul. Puneți ceapa în ulei de măsline timp de 5 minute. Apoi adăugați piper și sare la el. Se fierb legumele într-un capac pe foc mediu timp de 15 minute Se toacă roșiile cu o furculiță și, împreună cu sucul, se adaugă la tigaie ceapa și piperul. Simmer din nou sub capac timp de 15 minute. Se adaugă usturoiul și ardeiul roșu la sfârșit.

Se presară fiecare clătită cu brânză parmezană rasă și se pune umplutura pregătită deasupra. Rolați clătite cu role și puneți-le într-un vas de coacere, apoi trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute. Se presara cu patrunjel tocat înainte de servire.

24. Nuc

ingrediente

500 ml de lapte;
120 g de zahăr;
100 g de amestec de nuci tăiate (alune, migdale, nuci și altele);
120 g unt;
1 făină de lingură;
nut de sirop.

preparare

Într-o tigaie se amestecă lapte, nuci și făină și se pune pe foc mediu. Se fierbe până se maschează masa. Se scoate din căldură, se răcește, se adaugă untul moale și se amestecă amestecul cu un mixer. Apoi adăugați niște sirop de nuci și amestecați.

Diversificarea meniului ????

Roșii de pancake de pâine

25. Ciocolată

ingrediente

100 g ciocolată neagră;
50 g unt;
1-2 linguri de apă;
2 linguri de zahăr pudră;
fructe proaspete sau conservate la gust.

preparare

Se topește ciocolata într-o baie de apă și unt într-un castron separat. Puneți untul în ciocolată într-o scurgere, amestecând constant. Adăugați zahăr de usturoi și amestecați până se înmoaie. Răspândiți clătite cu glazura de ciocolată rezultată și puneți felii de fructe proaspete sau conservate.

26. Caramela cu căpșuni și migdale

ingrediente

200 ml de cremă grea (33%);
150 g + 2 lingurițe de zahăr;
60 ml de apă;
20 g căpșuni proaspete;
300 ml de iaurt grecesc;
2 linguri de migdale prăjite.

preparare

Pregătiți un sos de caramel într-o cratiță sau într-o oală groasă. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul în tigaie și adăugați puțină apă (trebuie doar să umeziți zahărul). Când zahărul este complet dizolvat, se toarnă cremă caldă în el. Se amestecă viguros, se lasă sosul să se îngroașe și se îndepărtează din căldură.

Se taie căpșunile, se presară cu 2 lingurițe de zahăr și se lasă să stea o vreme. Apoi puneți căpșunile pe clatite subțiri, turnați caramelul și rostogoliți-l. Începutul cu iaurt grecesc și migdale.

27. Dragă

ingrediente

500 g de brânză de vaci;
2 linguri de miere;
unele nuci și stafide.

preparare

Se amestecă brânza de vaci cu miere și se amestecă într-un blender la o consistență cremoasă. Adăugați nucile tăiate și stafidele spălate. Se amestecă bine. Începeți clătite și prăjiți în unt până la maro auriu.

28. Banana

ingrediente

3 banane;
70 g unt;
1 lămâie;
2 linguri de zahăr.

preparare

Se amestecă untul înmuiat cu zahăr folosind un mixer. Puneți banana cu o furculiță și presărați sucul de piure obținut dintr-o lămâie. Se amestecă. Se adaugă piureul în unt cu zahăr și se amestecă din nou. Obțineți amestecul de banane cu clătite dulci subțiri.

29. Orange

ingrediente

500 ml suc de portocale proaspăt stoarse;
25 g unt;
6 linguri de zahăr pudră;
4 linguri de gem de portocale;
2 linguri de lichior de Grand Marnier.

preparare

Combinați sucul de portocale, zahărul sub formă de pudră, gemul și untul într-o cratiță. Puneți focul, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de 15 minute. Când sosul se îngroașă și se fixează, se adaugă lichior. Gatiti cateva minute la foc mic. Serviți cu clătite.

30. Lămâie cu meringue

ingrediente

150 ml de cremă groasă;
3 linguri cremă de lămâie;
1 lămâie;
bezea;
zahăr pudră.

preparare

Bateti crema. Tăiați o jumătate de coajă de lamaie și trimiteți-o în frișcă, împreună cu o lingură de cremă de lămâie și jumătate de suc de lămâie. Bateți până când sunt cremoase. Împărțiți bezele în bucăți și amestecați cu crema de lămâie rămasă. Gatiti clatite cu crema de lamaie si adaugati amestecul de meringu. Rolați și presărați zahărul de glazură deasupra.

Luați act de ????

7 cele mai bune retete pentru clatite cu lapte

31. Apple

ingrediente

4 mere medii;
50 g zahăr pudră;
50 g ciocolată din lapte;
15 ml de apă.

preparare

Spălați merele, miezul și tăiați în felii mici. Într-o tigaie, combinați apă, zahăr pudră și mere. Aduceți la fiert și fierbeți timp de 5 minute până când merele sunt moi. Dacă siropul pare neîndulcit, îndulciți-vă gustul. Lăsați-o să se răcească ușor și adăugați ciocolată tăiată în bucăți mici. Înfășurați umplutele în clătite și puneți-le pe o foaie de copt, înainte de a vă lăsa hârtia de pergament. Se presara cu zahăr pudră pe partea de sus și se trimite într-un cuptor fierbinte timp de câteva minute, astfel încât zaharul caramelizat va forma un crisp.

32. Berry Mix

ingrediente

1 cană de zmeură;
1 ceașcă de coacăze;
1 cești de cireșe (fără semințe) sau alte fructe de pădure preferate;
2 mere medii;
½ ceasca de zahar pudra;
½ ceasca de nuci tocate;
4 linguri de stafide.

preparare

Spălați fructele și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca. Coaceți merele, îndepărtați miezul și frecați-le cu o răzătoare mare. Apoi amestecați-le cu nuci, praf și stafide. Combinați fructele de mere și mere. Începeți clătite cu amestec de fructe de pădure, pliați-le cu un plic sau cu un triunghi.

33. Blueberry

ingrediente

300 g afine congelate;
125 ml de suc de portocale;
60 ml de apă;
2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors;
1 lingurita de lamaie tocata de lamaie;
4 lingurițe de făină de porumb;
2 linguri de zahăr din trestie;
Lingură de scorțișoară.

preparare

Într-o cratiță mică, combinați sucul de portocale și de lămâie și afine. La foc mediu, aduceți amestecul la fiert, adăugați mirosul și scorțișoară și reduceți căldura la scăzută. Într-un castron, se amestecă făină de porumb și apă, astfel încât să nu existe bucăți. Adăugați făina și trestia de zahăr la tigaia de afine. Se fierbe până se îngroașă. Scoateți din căldură și răciți ușor. Clatite clatite cum ar fi clatite sunt cele mai bune pentru aceasta umplere.

34. Cu unt de arahide și banane

ingrediente

6 linguri de unt de arahide;
2 linguri de zahăr pudră;
2 linguri de lapte;
50 g ciocolată;
1 banană

preparare

Se amestecă untul de arahide cu zahăr pudră, lapte și ciocolată tăiată. Răspândiți clătite cu acest amestec și adăugați felii de banane. Îndoiți clătite în jumătate sau se rostogoleste într-o paie și serviți, presărat cu piulițe deasupra.

35. Grapefruit

ingrediente

1 grapefruit;
1-2 lingurite de zahăr brun;
zahăr pudră.

preparare

Împărțiți grapefruitul în felii și coaja. Faceți acest lucru peste un bol pentru a menține sucul curge. Puneți felii pe o foaie de copt și presărați cu zahăr brun. Caramelați-l cu o torță de gătit sau sub grill în cuptor. Se presară clătite cu suc de grapefruit, se pun feluri caramelizate pe ele și se presară cu zahăr pudră.

36. Cu cremă de mascarponă și cremă de lămâie

ingrediente

250 g Mascarpone;
4 linguri cremă de lămâie;
pinch de zahăr pudră.

preparare

Clatiti gras cu branza mascarpone, turnati crema de lamaie pe partea de sus. Îndreptați clatite la jumătate și presărați cu zahăr pudră.

37. Tiramisu

ingrediente

150 ml de cremă groasă;
50-75 ml de vin de desert dulce sau sherry;
50 g ciocolată neagră;
o ceașcă de cafea tare;
pinch de praf de cacao.

preparare

Crema cremă cu vin sau sheră. Se topește ciocolata și se lasă să se răcească. Smear clătite cu cremă și rola într-un triunghi. Sprângeți cafeaua, clătiți cu ciocolată topită, presărați cacao pe partea de sus.

38. Cu miere și rozmarin

ingrediente

100 g unt;
1 frunza de lingurita de rozmarin;
1-2 linguri de miere;
ciocolată crumb opțională.

preparare

Se amestecă untul moale cu rozmarin și miere. Puneți amestecul în frigider astfel încât să se întărească și apoi ungeți-l cu clătite fierbinți. Dacă doriți, presărați-le cu ciocolată.

39. Caramel sărat

ingrediente

60 ml de apă;
200 g de zahăr;
160 ml de cremă groasă;
45 g unt;
un vârf de vanilină;
1 sare de lingurita.

preparare

Se toarnă zahăr într-o cratiță mare, se adaugă apă și se încălzește la căldură scăzută. Se amestecă până se dizolvă zahărul și amestecul începe să fiarbă. Adăugați căldură și opriți amestecarea. Când amestecul devine chihlimbar, scoateți vasul din căldură și toarnă ușor crema. Se amestecă constant, se adaugă untul tăiat, vanilia și sarea. Se toarnă caramelul în borcan și se lasă să se răcească și apoi se pune în frigider pentru a se îngroșa. Se toarna clatite pe ea.

40. Cu avocado și cacao

ingrediente

2 avocado;
60 g de cacao;
170 g de miere;
un vârf de vanilină;
2 linguri de ulei de nucă de cocos.

preparare

Zdrobiți avocado într-un blender. Se adaugă cacao, miere, un vârf de vanilie, 2 linguri de ulei de nucă de cocos și se amestecă până se înmoaie. Începeți cu amestecul de pancake rezultat.