Mandarin Chutney
Debutul de vreme rece nu inseamna sfarsitul gatirii diferitelor spatii, iar chutney este o confirmare directa a acestui lucru. Un borcan de astfel de condimente va face munca bună a oricărui consumator de carne, deoarece merge bine cu feluri de mâncare din carne de vită, carne de porc și păsări de curte.
ingrediente:
- 2 mandarine;
- 1 lămâie;
- ⅔ ceașcă (160 ml) de oțet;
- 1 ceapă;
- 2 căței de usturoi;
- o mână de date;
- Rădăcină de ghimbir de 2 cm;
- ½ linguriță de coriandru;
- ½ linguri de fulgi de chili;
- ½ linguriță de semințe de muștar;
- 1 sare de lingurita;
- 2-3 frunze de laur.
preparare
Grate citrus citrice. Separați felii de mandarine și lămâie de coaja, încercând să scăpați complet de carnea albă, deoarece poate fi amară în condimentele finale.
Se taie bine ceapa și pulpa de date. Usturoiul trece prin presă și freacă ghimbirul. Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță cu mirodenii, adăugați oțet cu zahăr și puneți un foc mic.
Boit chutney ar trebui să fie o lungă perioadă de timp, până când toate ingredientele sunt fiert până la consistența cartofi piure, în cazul nostru, va dura 40 de minute.
După aceea, puneți chutney într-un borcan mic, acoperiți-l cu un capac (dar nu-l înșurubați!) Și sterilizați-vă într-o baie de apă timp de 10 minute.
Strângeți bine capacul și răciți borcanele înainte de a le pune în frigider. Lăsați chutney să bea timp de o lună.
Hot Tangerine Lemonade
Onorabilul al doilea loc din lista de băuturi care ajută la încălzire este vinul fiert (în primul rând, bineînțeles, ceaiul). Oferim o alternativă sub forma unui amestec de suc de citrice fierbinte cu mirodenii, miere și alcool. Acesta din urmă, bineînțeles, este adăugat la alegere.
ingrediente:
- 3 mandarine;
- 1 lămâie;
- 1 portocaliu;
- 1 băț de scorțișoară;
- 2 badyana;
- mierea la gust;
- 400 ml de apă;
- 40 ml de rom sau whisky.
preparare
Stoarceți maximum de suc de la toate citricele, evitând intrarea în carne și oase. Se amestecă sucul cu apă și mirodenii, apoi se pune pe foc mediu și se fierbe 5 minute după fierbere.
Băutură pregătită îndulcea mierea la gust, lasă-o ușor să se răcească și se toarnă alcool.
Serviți cu o felie de portocale, condimente sau semințe de rodie.
Tangerine în ciocolată
Ultima rețetă este absurd de simplă, dar surprinzător de gustoasă. Se va potrivi ca un tratament într-un moment în care este imposibil, dar într-adevăr doriți, sau ca o completare rapidă și plăcută la un pahar de vermut, vin sau șampanie.
ingrediente:
- ciocolată neagră;
- mandarinele;
- nuca de cocos, nuci, topping de zahar, etc pentru a alege de la.
preparare
Împărțiți tangerinele decojite în felii. Se topește ciocolata în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Dați o jumătate de mandarină în ciocolată, puneți pe o foaie de pergament și decorați la discreția dvs. Lăsați ciocolata să înghețe în frigider pentru câteva minute.
