Jurnalist, editor, autor de blog Smart Cookie.
Dieta omului modern constă în principal din produse din cereale și din zahăr. În multe feluri, tocmai din acest motiv, suferim de obezitate, diabet, boli cardiovasculare, păr slab și subțire slab, începem să îmbătrânim devreme. "La fel de multe legume proaspete și variate!" - experții cheamă și adaugă imediat că, din păcate, cercetările științifice au din ce în ce mai puține vitamine și minerale în legumele și fructele moderne.
În aceste condiții, cea mai bună strategie este să includeți în mod conștient în alimentația dvs. alimente care sunt îmbogățite maxim cu vitamine și minerale. Printre acestea există opțiuni foarte ieftine, dar foarte eficiente. Iată trei pentru început.
varza
Grasimi, ovaz, nuca, linte beluga, amarant - răsadurile lor sunt incredibil de bogate în antioxidanți și enzime, substanțe care inhibă îmbătrânirea celulară, protejează organismul de efectele ecologiei, stresului și alimentației necorespunzătoare.
Dacă ați crezut întotdeauna că nu este nimic mai util decât verdeata cu frunze proaspete, știți că germenii vă vor aduce sistemul imunitar zece ori mai multe beneficii. De fapt, aceasta este cea mai proaspătă mâncare din lume și apare pe masa noastră cât mai repede posibil, ocolind transportul din locuri îndepărtate, spre deosebire de legume și fructe de la un supermarket.
Tot ce aveți nevoie este să înmuiați semințele în recipiente curate, cu o cantitate mică de apă (1 cm deasupra nivelului semințelor) timp de 8-12 ore. Varfurile iubesc căldura, întunericul, nu au nevoie de aer atât de mult, deci este mai bine să acoperiți vasele cu tifon sau să acoperiți ușor capacul și să le puneți într-un dulap închis.
Dacă sunteți începător, începeți cu varză de grâu (preț - 90 ruble la 400 de grame, suficient pentru cel puțin șase luni). Acestea sunt cele mai delicioase, potrivite pentru toate și germinate rapid. Trebuie să cumpărați semințe în mod special pentru germinare, sunt vândute în toate magazinele de produse alimentare și farmacii.
Grasimile de grâu sunt bogate în fier, potasiu, magneziu și zinc, precum și vitamina E, prin urmare îmbunătățesc circulația sângelui, tractul gastrointestinal (manifestat în gastrită, colită), sistemul nervos și vindecă pielea, părul și unghiile.
După ce ați stăpânit, puteți merge la mugurii amarant (preț - 150 ruble pe 200 de grame). Acest produs unic este singurul răsad care conține squalen - o substanță care îmbogățește organismul cu oxigen (majoritatea dintre noi suferă de o lipsă de oxigen, din cauza căruia sistemul imunitar suferă). În plus, răsadurile de amarant conțin multe proteine, acizi grași polinesaturați deficienți, inhibă creșterea celulelor canceroase și întăresc sistemul imunitar.
alge
Uitați de alge marine conservate, scufundate în ulei, oțet și sare: nu este foarte util în ea. Dar Fucus alge marine uscate (preț - 80 ruble la 100 de grame) - o adevărată comoară. În această formă, algele seamănă cu o mare sare și o înlocuiesc perfect în orice fel de mâncare (supe, tocană, paste, cartofi, risotto, salate calde cu cereale și așa mai departe).
Doar adăugați o linguriță pe porție cu 15 minute înainte de pregătire și îmbogățiți vasul cu calciu, potasiu, zinc, mangan, fier, vitaminele C, D, B12, precum și alginatul - această substanță elimină metalele grele și radionuclidele din organism.
Algele întăresc scheletul, părul, unghiile și dinții, împiedică formarea de cheaguri de sânge, îmbunătățesc procesul de divizare a grăsimilor, activitatea tractului digestiv.
curcumă
Congelarea unei culori portocalii vesele, care a fost cultivată în India de secole și este considerată un leac pentru toate bolile, este într-adevăr un puternic antioxidant. Conține curcumină - fitonutrient, care suprimă procesele inflamatorii în țesuturi și îmbunătățește astfel funcționarea sistemelor imune și endocrine.
Acest produs poate proteja împotriva accidentului vascular cerebral: curcuma previne ruperea vaselor de sânge în creier și, ca o consecință, apariția hemoragiilor intracerebrală.
Turmeric (preț - 90 ruble pe 50 de grame) ar trebui să fie adăugat la toate felurile de mâncare - de la supe la salate. În plus, este util să mănânci o linguriță pe zi (nu mai mult, în caz contrar pot apărea alergii), amestecând cu miere, urbeș și migdale sau lapte de nucă de cocos într-o pastă.
