Lasagna clasică cu carne
ingrediente
- 600 de grame de carne tocată (carne de porc + carne de vită mai bună);
- 600 g sos bolognese;
- 60 g unt;
- 2 ½ linguri de făină de grâu;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 750 ml de lapte;
- 10 frunze uscate de lasagna;
- 500 g de brânză tare.
preparare
Puneți untul într-o cratiță, turnați legumele și topiți masa pe căldură medie. Adăugați o lingură de făină și amestecați cu o măturică pentru a evita bulgări. Reduceți căldura, turnați laptele și răsturnați amestecul cu consistența smântânii cu conținut scăzut de grăsimi. Veți obține sos de bechamel.
Se încălzește tigaia, se toarnă untul de măsline în el, se pune carnea tocată și se prăjește până se mănâncă jumătate. Adăugați sos bolognese, presărați cu gust și sare și piper.
Ungeți forma cu unt și toarnă un mic sos, gătit într-o cratiță, în partea de jos. Răspândiți sosul peste partea de jos. Puneți foile de lasagna într-un strat, pe ele - carne tocată și pe ea - brânză rasă. Brânză se toarnă bechamel. Încă o dată, așezați foile, carnea tocată, brânza și sosul. Ungeți bine plăcile din toate părțile, altfel marginile vasului se vor usca.
Îndepărtați ultimul strat de foi cu sosul și capacul cu brânză. Lasati stand timp de 7-10 minute, apoi coaceti lasagna timp de 30 minute la 180 de grade.
Spaghete cu usturoi și unt
ingrediente
- 500 g spaghete;
- 8 căței de usturoi;
- 2 ardei iute;
- 50 g patrunjel;
- 100 ml de ulei de măsline;
- ½ lămâie.
preparare
Gatiti spaghetele si opriti soba cu 5 minute inainte de a fi pregatite. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei de măsline și se prăjește usturoiul zdrobit și ardeii iute. Când usturoiul se înmoaie, se adaugă patrunjelul tocat, se amestecă și se îndepărtează din căldură.
Luați o oală de spaghete, scurgeți și turnați pastele în tigaie cu usturoiul prăjit, piper și patrunjel.
Apoi amestecați amestecul timp de jumătate de minut la căldură scăzută, amestecând constant. Se adaugă suc de lamaie și coaja rasă, sare și piper, se amestecă.
Frittata cu broccoli și ardei dulci
ingrediente
- 6 oua de pui;
- 3 ardei dulci;
- 1 ceapă roșie;
- 20 de grame de patrunjel;
- 150 g broccoli;
- ¼ lămâie;
- 50 ml de ulei de măsline;
- 30 g unt;
- 2 căței de usturoi;
- un vârf de frunze de cimbru;
- nucșoară, boia de ardei, sare, piper - la gust.
preparare
Se amestecă ouăle cu sare, nucșoară și piper. Dezasamblați broccoli în inflorescențe, coajați ardeii și tăiați în benzi subțiri. Se toaca marunt usturoiul si patrunjelul, se amesteca cu suc de lamaie si ulei de masline.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele subțiri și se prăjește în unt până se moale, se adaugă broccoli. După un minut, trimiteți piper și un vârf de frunze de cimbru la tigaie. După un alt minut, puneți patrunjelul cu usturoi în suc de lămâie și ulei și după 30 de secunde umpleți conținutul tăvii cu ouă.
Când ouăle încep să se întărească, puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 7-10 minute. Sareti, piperati si presarati frittata cu frunze de cimbru, apoi serviti la masa.
