Cum sa gatiti compotul de caise si pregatiti-l pentru iarna

Ce să gătești compot

Alege fructe coapte și fructe de padure cu pastă densă. Compote de la imature, este probabil să fie fără gust și amar. Și cele superioare se pot întinde și pot face băutura neclară.

Ingredientele sunt calculate pe capacitatea de litru. Dacă doriți să obțineți mai mult compot, pur și simplu creșteți cantitatea de apă, zahăr și fructe.

1. Compot clasic de caise

300 g caise;
100 g de zahăr;
700 ml de apă.

Biscuit cu fructe și fructe de sezon →

2. Compote caise și cireșe

200 g caise;
150 g cireșe;
150 grame de zahăr;
800 ml de apă.

Cum se prepară găluște cu cireșe: instrucțiuni pas cu pas și rețete interesante →

3. Compot de caise și portocale

200 g caise;
1 portocaliu;
100 g de zahăr;
700 ml de apă.

O reteta foarte simpla pentru gem de caise si portocale →

4. Compot de caise și mere

250 g caise;
1 măr mediu;
70-100 g de zahăr (în funcție de dulceața mărului);
700 ml de apă.

15 retete cu mere pe care trebuie cu siguranta →

5. Compot de caise și căpșuni

200 g caise;
100 g de căpșuni;
50-80 g de zahăr;
800 ml de apă.

8 rețete de gem de căpșuni și secrete care vor face desertul perfect →

6. Compot de caise și coacăze

200 g caise;
100 g de coacăz negru;
100 g zahăr
800 ml de apă.

De ce trebuie să colectați frunze de coacăze și să preparați ceai →

7. Compote caise și prune

200 g caise;
100 g prune;
100 g de zahăr;
700 ml de apă.

Natura turcească natural →

8. Compot de caise și zmeură

250 g caise;
100 g de zmeură;
70 g zahăr;
700 ml de apă.

Cum se prepară fructele și fructele de pădure

Înainte de a pregăti compotul, spălați bine fructele și fructele necesare.

Caisele trebuie să fie curățate de tulpini, tăiate în jumătate și scoase de semințe. Dacă caisele sunt foarte mari, jumătățile pot fi tăiate în alte 2-3 bucăți. Puteți face compot cu caise întregi fără a scoate oasele. Cu toate acestea, o astfel de băutură frumoasă se recomandă să fie păstrată nu mai mult de un an, și mai bine încă mai puțin. Carapace de caise conține Nivelurile toxice potențiale de cianură din migdale (Prunus amygdalus), sâmburii de caise (Prunus armeniaca) și Siropul de migdale sunt un acid hidrocianic toxic, care în cele din urmă începe să se concentreze în compotul însuși. Acest lucru poate provoca otrăviri ușoare.
Este mai bine să lași cireșul cu oasele. Datorită acestui compot va fi mai parfumat. Cu toate acestea, nu va fi posibil să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp datorită aceluiași acid cianhidric. Cherry poate fi înlocuit cu o cireșă dulce. Este mult mai dulce, deci zahărul va avea nevoie de aproximativ 1, 5-2 ori mai puțin.
Portocalele trebuie să fie dezasamblate în felii și să îndepărteze toate filmele și dungile albe. Dacă acestea nu sunt îndepărtate, compotul poate fi fermentat.
Tăiați merele în 6-8 cuișoare și scoateți miezul. Peeling-ul nu este necesar.
Căpșunile mari pot fi tăiate în jumătate, iar căpșunile mici pot fi fierte întregi.
Coacăzurile negre pot fi înlocuite cu roșu sau alb. Aceste fructe de padure sunt ușor acre, deci merită să puneți puțin zahăr.
Prunele ar trebui să fie tăiate în jumătate și să îndepărteze oasele.
Zmeura trebuie curățată de resturile mici și pedunculi.

Cum să gătești caise compot

Puneți fructele și boabele în oală și adăugați zahăr. Puteți pune un pic mai mult zahăr decât indicat în rețetă. Nu se va întâmpla nimic rău. Și dacă compotul terminat pare prea dulce, poate fi diluat cu apă curată.

Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu. Apoi, reduceți căldura și compotați fierul timp de încă 5-7 minute.

Cu câteva minute înainte de a fi gata, puteți adăuga condimente sau plante aromatice la compot, cum ar fi vanilie, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, cardamom, menta, busuioc sau balsam de lamaie.

Compotele se pot bea imediat după preparare sau se rostogolesc pentru iarnă.

Dacă intenționați să beți compot imediat, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 2-3 ore. Deci gustul băuturii va fi mai bogat.

Cum să pregătiți un compot de caise pentru iarnă

Există mai multe moduri de a păstra o băutură delicioasă cu un miros de vară. Dar, înainte de a le vărsa în bănci, trebuie să fie sterilizate, adică dezinfectate. Dacă acest lucru nu este făcut, ele pot exploda și toate eforturile voastre vor fi irosite.

Cum se sterilizează borcane: 6 metode simple și dovedite →

Înainte de conservare, borcanele și capacele trebuie să fie complet uscate.

Se toarnă compot în borcane și se rostogolește imediat capacul. Întoarceți borcanele cu capul în jos, înfășurați ceva cald și lăsați-le câteva ore până se răcește complet.

Cum să păstrați compotul de caise fără a găti

Pentru a prepara un astfel de compot, este adecvată aceeași cantitate de ingrediente, care este indicată în rețetele de mai sus.

Cum se face metoda de turnare a compotului

Puneți fructele și boabele în borcane sterilizate. Se toarnă apă compotă într-o cratiță și se adaugă zahăr. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Se toarnă siropul rezultat în borcane și se rostogolește.

Întoarceți-le cu capul în jos, înfășurați-le în ceva cald și așteptați până când compotul este complet rece.

Cum se face compotul folosind dublu umplere

Avantajul acestei metode este că băncile nu pot fi sterilizate. Multe gospodine cred că atunci când toarnă de două ori, este suficient doar să le speli și să le usuce bine.

Puneți fructele și fructele în borcane. Se fierbe apa și se toarnă în borcane. Acoperiți-le cu capace de staniu și lăsați timp de 10-15 minute.

Apoi înlocuiți capacele de tablă cu canal de scurgere - capacuri speciale de plastic cu orificii - și turnați lichidul infuzat înapoi în tava.