1. Pentru a face gheața curată, înghețați apa fiartă.
Gheața care este servită în restaurante este, de obicei, clară și transparentă. Și cuburile din frigider sunt plictisitoare și albe. Dar poate fi fixat: mai întâi fierbe apă (de două ori), apoi se toarnă în formă.
2. Verificați întotdeauna vârsta ouălor pentru a vă asigura că sunt proaspete.
Pentru a face acest lucru, coborâți-le în apă:
- un ou proaspăt așezat va fi așezat lateral pe fund;
- un ou vechi de o saptamana apare cu un sfarsit incet;
- oul la vârsta de 2-3 săptămâni va sta într-un pahar perpendicular pe fund;
- un ou complet vechi va pluti la suprafață - nu poate fi niciodată mâncat.
3. În cuptor se găsește un număr mare de ouă
Într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade, acestea vor fi fierte în 15-30 de minute.
4. Apăsați pe lămâie și o rotiți puțin pe suprafața mesei.
Strângeți astfel sucul de lamaie mult mai ușor.
5. Puneți câteva struguri înghețate într-un pahar de vin
Băutura va fi rece, dar nu diluată.
6. Folosind o lingură puteți coaja ghimbirul în câteva minute.
Ginger are o formă destul de bizară, deci nu este foarte convenabil să-l curățați cu un cuțit: o mulțime de exces este tăiat. O lingurita obisnuita va face treaba mai bine.
7. Depozitați înghețată într-o pungă de plastic.
Pentru a preveni transformarea înghețatei într-o piatră în congelator, puneți-o mai întâi într-o pungă.
8. Se agită bine usturoiul.
Puneți usturoiul într-un castron și clătiți bine, ținându-l cu palma. Cea mai mare parte a cojii va dispărea de la sine. În locul unui castron, puteți folosi un borcan cu un capac.
9. Când pescuiți pește, puneți sub el câteva felii de lămâie.
Orice pește va gusta mai bine dacă îl gătiți cu lămâie.
10. Puneți o lingură de lemn pe partea superioară a tăvii.
Apoi, când apa fiartă nu se va turna pe sobă.
11. Coaceți baconul în cuptor.
Baconul din cafenea este întotdeauna roșu în mod egal: nu este crud la capete, nu crud în mijloc, nu greu și nu prea fiert. Cei mai mulți oameni acasă slănină bacon într-o tigaie, și lucrătorii din restaurant pur și simplu trimite-l la cuptor.
12. Tăiați mai multe roșii de cireș, odată cu ajutorul a două capace sau plăci.
Luați două plăci cu același capac de plastic sau cu diametru. Puneți roșiile pe o parte și acoperiți al doilea cu partea superioară. Ținând placa de sus, tăiați toate roșiile odată cu un cuțit.
13. Pentru a face cookie-urile mai moi și proaspete, păstrați-le cu o felie de mere.
Nu este nimic mai plăcut decât cookie-urile moi, crocante, de casă, direct din cuptor. Dar după câteva zile, arată ca niște biscuiți. Pentru a menține cookie-urile moi timp de câteva zile, păstrați-le într-un recipient cu o felie de mere.
14. Pentru a menține guacamolul proaspăt, adăugați puțină apă.
La contactul cu oxigenul, guacamolul își pierde rapid aroma și culoarea verde strălucitor devine maro. Pentru a evita acest lucru, transferați restul guacamolului de pe plăcuță într-un recipient etanș și vărsați puțină apă pe partea superioară. Apa, în acest caz, va acționa ca o barieră de protecție. Când doriți să mâncați o gustare, toarnă apă.
15. Cina pe foc poate fi gătită în folie.
Dacă sunteți un turiști pasionați, știți probabil acest truc: puteți înlocui orice tigaie și tigaie cu o bucată de folie și puteți găti mâncare în el. Puneți toate ingredientele în folie, împachetați cu atenție și trimiteți-le la foc. Ceea ce este cel mai frumos, după o cină delicioasă, nu trebuie nici măcar să spălați vasele.
16. Puteți să înmuiați uleiul folosind o ceașcă de sticlă.
Adesea, înainte de gătire, uităm să scoatem uleiul din frigider. A remedia această greșeală este foarte simplă: luați o pahar de sticlă, țineți-o câteva secunde în cuptorul cu microunde sau sub apă fierbinte și apoi acoperiți-o cu o bucată de ulei. Sub sticla caldă, se înmoaie repede.
17. O cale rapidă de a coaja o portocală
Puneți o portocală pe o placă de tăiere, tăiați coaja de sus și de jos. Apoi faceți o incizie perpendiculară pe lateral. Rămâne doar să trageți în direcții diferite și să obțineți o fâșie de felii.
18. Scoateți bucățele de coajă care au căzut în ou cu mâinile ude.
O situație care se întâmplă aproape în fiecare zi: rupeți un ou într-o tigaie și observați câteva bucăți mici de coajă. Pentru a le scoate, trebuie să-ți umezi degetele cu apă, iar coaja se va lipi imediat de ele.
19. Porumbul poate fi curățat folosind o tigaie de tort.
Ca regulă, matrițele de coacere pentru brioșe sunt rotunde și cu o gaură în centru. Este necesar ca aluatul să fie bine gătit în interior. Dar o poți folosi pentru a curăța porumbul. Introduceți urechea de porumb în această gaură și scoateți toate semințele cu un cuțit. Ei vor cădea în rezervor și nu se vor împrăștia în bucătărie.
20. Pentru a păstra zahărul din trestie moale, păstrați-l cu pâine sau marshmallow.
Zahărul din țesut se întărește adesea în timpul depozitării. Pentru a împiedica acest lucru, puneți o bucată de pâine sau marshmallow într-un recipient cu zahăr.
În cazul în care zahărul sa întărit deja, există o modalitate ușoară de a se înmuia: se toarnă zahărul în matriță, se acoperă cu un prosop umed pentru câteva minute. Apoi trimiteți-l în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde - zahărul va deveni din nou moale și frământat.
21. Pentru a taia tortul, folosiți ață dentară.
Există un mod alternativ de tăiere delicată a unui tort sau a plăcilor fără un cuțit: luați o ață dentară (fără parfum, pentru a nu strica gustul) și împărțiți tortul în bucăți. Această metodă funcționează nu numai pentru produse de patiserie dulci precum prăjituri, dar și pentru brânzeturi moi.
22. Pentru un gust mai bogat, înlocuiți uleiul vegetal cu cremă.
Popularitatea înțelepciunii spune: nu veți strica terciul cu unt. Și nu numai terci. Și nu numai că nu veți strica, ci, dimpotrivă, veți face mai bine: orice fel de mâncare are o textură mai densă și un gust bogat, dacă utilizați unt în loc de unt obișnuit. Untul poate înlocui, de asemenea, apa în rețete cu lapte.
23. Puteți stoarce sucul de lamaie cu clește.
Dacă aveți nevoie să stoarceți o cantitate mare de suc de lamaie, dar nu aveți un storcator, nu contează. Poate fi inlocuit cu cleme de bucatarie obisnuite.
24. Modalități simple de îmbunătățire a gustului vinului rău.
Imaginați-vă situația: ați cumpărat o sticlă de vin la magazin, dar sa dovedit a avea un gust mai rău decât oricând. Bineînțeles, este pacat să se toarne, dar nu vreau să beau prin forță. Există o cale de ieșire - puteți încerca cel puțin puțin pentru a-și îmbunătăți gustul.
În primul rând, puteți face sangria: adăugați bucăți de fructe, fructe de padure, condimente la vin și răciți-l. Gustul va fi mult mai bun. Pentru serile de iarnă există o alternativă demnă de a găti vin fiert. În al doilea rând, puteți mânca niște ciuperci. Din motive necunoscute, după ciuperci gustul vinului pare să fie mult mai plăcut.
Vinul care dă un miros sau un gust sulfuric poate fi îmbunătățit prin aruncarea unei monede de cupru într-un pahar. Dacă mirosul provine de la faptul că există compuși ai sulfului în vin, cuprul îi va neutraliza instantaneu, iar mirosul va dispărea.
