Cineva merge în fiecare zi la magazin alimentar, presupunând că numai alimente proaspete vor fi pe masă; cineva stocat o dată pe săptămână, economisind timp. Oricum, există produse care ar trebui să fie întotdeauna în bucătărie.
De ce? Pentru că sunt universale: puteți găti cu ușurință ceva gustos cu ei. Vă prezentăm o listă cu 20 de astfel de produse. Ceva pe care probabil îl aveți deja în frigider sau în dulapul de bucătărie, dar cu ceva ce veți citi acest articol, vă veți alimenta rezervele alimentare.
Uleiul de măsline extra virgin
De ce?
Uleiul de măsline extra virgin este unt de măsline nerafinat, presat la rece. Este cel mai natural și mai util. În pregătirea sa folosind măsline de înaltă calitate, care nu sunt supuse tratamentului termic. De fapt, sucul este stors din măsline, care este apoi filtrat și depozitat la temperatura camerei. Aciditatea uleiului extra Virginia nu depășește 1%, ceea ce indică cea mai înaltă calitate a acestui produs.
Unde este util?
Uleiul de masline presat la rece este baza dieta mediteraneeană, care este considerată una dintre cele mai sănătoase. Datorită faptului că Ulei de Extra Virgin nu este filtrat, acesta păstrează aroma măslinelor naturale. Acestea pot umple salate, ungește pește și legume atunci când fac gratare și, de asemenea, le folosesc pentru gătit alte feluri de mâncare.
fasole
De ce?
Fasolea - ieftină (aproximativ 50 de ruble pe kilogram), dar un produs util. 100 de grame conțin 21 de grame de proteine. Fasolea este hrănitoare, dar datorită vitaminelor și mineralelor (potasiu, fosfor, calciu etc.), este ușor absorbită de organism. Experții în nutriție recomandă fasole pentru persoanele care au nevoie de greutate sau de recuperare după o boală.
Unde este util?
Se recomandă ca în bucătărie să existe diferite tipuri de fasole: păstăi (este aburit, coaptă pe grătar, adăugată la supe și salate); alb și roșu (tocană, libio, hummus etc.); fasole neagra va ajuta la construirea de muschi pentru vegetarieni.
ouă
De ce?
Un ou de pui conține 6 grame de proteine și numai aproximativ 70 kcal. În același timp, în ouă de pui, aproximativ 12 vitamine diferite (A, E, B1, B2, etc.). Conținutul de ouă de vitamina D pierde numai ulei de pește. Există, de asemenea, multe minerale în ele - calciu, fosfor, iod, fier și altele.
Unde este util?
Numărul de feluri de mâncare care utilizează ouă de pui este dificil de numărat. Aceasta este "salvarea" pentru micul dejun (ouă amestecate sau, de exemplu, un ou fiert) și un prânz rapid (de exemplu, ouă prăjite cu șuncă) și zeci de salate și mâncăruri principale.
Viața hacking: 3 modalități ușoare de a găti un ou fiert tare.
Iaurt grecesc
De ce?
Iaurtul grecesc este un produs tradițional mediteranean fermentat. Consistența este ceva între un iaurt și o brânză. Acest lucru se datorează faptului că în producția de iaurt grecesc este filtrat printr-o cârpă sau hârtie și se elimină ser. Acesta este un produs caloric scăzut (66 kcal pe 100 de grame) și un produs sănătos. Are zahăr puțin, dar o mulțime de proteine și calciu. Iaurtul hrănit grecesc, întărește oasele și îmbunătățește metabolismul.
Unde este util?
Iaurtul grecesc poate funcționa ca un fel de mâncare separată (atunci când aveți nevoie de o gustare rapidă), și servi și ca bază pentru sosuri și pansamente pentru salate. Aceasta este o mare alternativa la maioneza cu calorii inalte.
miere
De ce?
Puteți scrie mai multe articole despre beneficiile mierei. Mai degrabă, ele sunt deja scrise - uitați-vă pe web. Ca parte a acestei publicații, amintim doar că mierea constă în 80% carbohidrați, bogați în vitaminele B, E, C, K, precum și magneziul, potasiul, iodul, fierul și alte minerale. Se folosește în multe domenii: gătit (mai jos); medicamente (de exemplu, pentru tratamentul răcelilor); cosmetologia (măști, scrumi) etc. Mierea poate fi păstrată de ani de zile.
Unde este util?
Mierea este o delicatesă independentă (cu clătite sau o pâine) și poate fi utilizată și ca îndulcitor natural. Mierea se adaugă, de asemenea, la feluri de mâncare din carne și legume, marinate murate și băuturi.
Hacking pentru viață: zahărul din orice rețetă de coacere poate fi înlocuit cu miere, proporțiile rămânând neschimbate, iar temperatura scăzută cu 25 de grade.
quinoa
De ce?
Mai recent, semințele quinoa (kinwa) erau ceva exotic pentru noi, pentru că patria lor este America de Sud. Dar datorită proprietăților lor benefice, ei au câștigat rapid recunoașterea. Quinoa conține mai multă proteină decât multe cereale - 15% (aproximativ 14 grame la 100 grame de produs). Pentru comparație: în orez este 7, 5% proteină, în porumb - 3, 5%.
Unde este util
Quinoa se adaugă supei și salatelor, terci fierte din ea (alternativă la fulgi de ovăz pentru o dietă sănătoasă). Pentru a face deliciosul terci din kinva, boabele trebuie să fie înmuiate în apă și să nu o țineți prea mult pe sobă. Făina din quinoa este de asemenea vândută, ei fac paine sănătoasă din ea.
fulgi de ovăz
De ce?
Dacă quinoa este încă prea exotică pentru tine, mănâncă fulgi de ovăz. Făina de ovăz - baza de dietă, ajută la controlul poftei de mâncare și reduce colesterolul. În plus, conține mult calciu, sodiu, fier, zinc și vitamine (B2, B1, E). Parfumul de ovăz este util pentru persoanele cu probleme cu stomacul și intestinele.
Unde este util?
Terciul este o soluție excelentă pentru micul dejun. Dar din fulgi de ovăz (sau cereale) puteți pregăti multe alte feluri de mâncare. De exemplu, cocktail de ovaz (gatiti fulgii de ovaz in apa, apoi adaugati lapte, zahar, scortisoara si amestecati totul cu un blender), si chiar clatite, biscuiti si caserole.
banane
De ce?
Bananele sunt disponibile pe tot parcursul anului, în timp ce sunt foarte nutritive. Într-o banană medie este de 157 kcal, iar zahărul conținut în acesta este ușor absorbit de organism. Bananele sunt o gustare utilă pentru a restabili energia fizică și mentală. În plus, ele sunt bogate în potasiu și sunt recomandate persoanelor cu hipertensiune arterială.
Unde este util?
Cel mai simplu mod de a curăța banana și de a mânca. Însă poți să faci un cocktail sau o bucătărie de la ea, să o adaugi la o salată de fructe, înghețată sau iaurt. Puteți, de asemenea, să prăjiți felii de banane în caramel - veți obține un desert deosebit.
Viața hacking: 10 moduri originale de a utiliza banane.
Conserve de măsline
De ce?
Măslinile sunt bogate în grăsimi sănătoase, minerale și vitamine. Nu este o coincidență faptul că în țările mediteraneene, măslinele din cele mai vechi timpuri sunt considerate a fi un agent profilactic în lupta împotriva bolilor cardiovasculare. În plus, măslinele conservate au o durată lungă de conservare.
Unde este util?
Acesta este un ingredient valoros al multor feluri de mâncare și un element decorativ pentru ele. În plus, măsline înșiși - o gustare gustoasă. Puteți să-l mâncați în întregime, sau să-l puteți măcinat într-o pastă cu ulei de măsline și mirodenii și să-l răspândiți pe pâine. Ideal când vrei ceva sărat.
Green verde
De ce?
În fiecare an al anului trebuie să se găsească în frigider marar, patrunjel, busuioc, verdeață și alte verdeață. Acestea sunt antioxidanti naturali care pot adauga culoarea oricarui fel de mancare.
Unde este util?
Verzii nu se întâmplă prea mult. În plus, fiecare plantă are proprietățile sale magice. Deci, coriandrul este indispensabil când se prepară mâncăruri asiatice, iar busuiocul - italian.
Hacking pentru viață: pentru a menține verdele în stare proaspătă mai lungă, nu o înfășurați în film agățat, ci păstrați-l într-un compartiment special al frigiderului sau puneți-l în cupe de apă, ca într-un vas.
Plante provensale
De ce?
Provence este cunoscut pentru plantele sale aromate din întreaga lume. Ierburile proveniente sunt de obicei un amestec de rozmarin uscat, busuioc, cimbru, salvie, menta, oregano, maghiram, levantica, tarhon si alte ierburi. Ierburile provensale dau mâncării un gust picant și o aromă mare.
Unde este util?
Plantele provensale sunt excelente pentru carne (sunt frecate cu fripturi sau carcase înainte de coacere). În plus, ele îmbogățesc gustul primelor feluri de mâncare - supe și supă diferite. Adăugați ierburi și salate Provence și în produse de patiserie savuroase.
Paste de tomate
De ce?
Pasta de tomate (nu trebuie confundata cu ketchup si sos) - pasta de tomate, curata de pe piele si seminte, preparata astfel incat sa ramana maximum de substante uscate. Cu atât mai bine. Conform GOST, conținutul de substanțe uscate în pasta de tomate trebuie să fie de cel puțin 25%. Cu toate acestea, este redus în calorii (102 kcal la 100 grame) și este bogat în licopen, care are o activitate antioxidantă mare și este utilizat pentru prevenirea cancerului și bolilor cardiovasculare.
Unde este util?
Un borcan de pasta de tomate ar trebui sa fie intotdeauna in bucatarie, pentru ca ofera feluri de mancare un gust "de carne". Pizza, fripturi, rulouri de varza, borscht si alte delicatese sunt de neconceput fara pasta de tomate. În plus, gospodinele coace painea originala cu ea si condimente.
muștar
De ce?
În țara noastră, mulți oameni iubesc acest condiment. Și pentru un motiv bun. Mustardul promovează defalcarea grăsimilor și stimulează metabolismul. Este utilizat în medicina populară - pentru tratamentul și prevenirea răceliilor. În plus, conține curcumina (o substanță datorită căreia are muștar galben) un efect antioxidant și antiinflamator.
Unde este util?
Se recomandă ca în bucătărie să nu fie una, ci mai multe tipuri de muștar și să le folosiți pentru prepararea salatelor, sosurilor și marinatelor. În plus, muștarul este frecat pe carne sau păsări înainte de coacere - împiedică scurgerea sucului, făcând carnea moale, delicată și parfumată.
Sare de mare
De ce?
Medicii recomandă limitarea aportului de sare. Dar fără ea, mâncarea ar fi proaspătă. Prin urmare, este mai bine să înlocuiți sarea de masă obișnuită pe mare. Cum este util? Conține aproximativ 60 de componente minerale, inclusiv (în cantități mari) iod, atât de necesare pentru glanda tiroidă.
Unde este util?
Sarea de mare poate fi înlocuită de gătit, ceea ce înseamnă supe de condimente, mâncăruri principale, salate.
Hacking-ul de viață: în timpul tratamentului termic, proprietățile utile ale sării de mare se evaporă, numai "salinitatea" și aroma plăcută a mării rămân. Prin urmare, este mai bine să se sare ei feluri de mâncare deja fierte.
Ciocolata amara
De ce?
Bitter - regele ciocolatei. Acest titlu îi oferă o rețetă specială (exclusiv boabe de cacao, unt de cacao și puțin zahăr) și proprietăți benefice. Ciocolata amara este o sursa bogata de flavonoide care ajuta la imbunatatirea fluxului sanguin.
Unde este util?
Ciocolata amara poate fi folosita in "gatit dulce". Dar nu numai. Ea face un sos neobișnuit de ciocolată … pentru carne. În plus, o felie de ciocolată poate lumina viața în momente dificile.
Turtă măcinată
De ce?
Carnea de curcan măcinată are un conținut scăzut de calorii și este foarte bun pentru alimentația alimentară. În același timp, este foarte satisfăcătoare - aproape 22 de grame de proteine pe 100 de grame de produs. Poate fi depozitat mult timp înghețat și va veni întotdeauna la salvare atunci când aveți nevoie de ceva rapid gătit.
Unde este util?
Culețe, chifteluțe, zăbrele, chifteluțe - aceasta nu este o listă completă de feluri de mâncare care pot fi preparate din carne de curcan derulată sau mărunțită. De asemenea, poți să faci legume cu carne de curcan, să coacei lasagne sau să faci paste pe cale maritimă. Pe scurt, zborul fanteziei culinare este aproape nelimitat.
creveți
De ce?
În 100 de grame de creveți, 20, 5 grame de proteine (82%!), Și un conținut caloric de numai 98 kcal. Crevetele sunt un produs alimentar și nutritiv. Ce ai nevoie pentru cei care urmăresc figura. Creveții sunt bogați în seleniu și zinc, care îmbunătățesc metabolismul și, la fel ca orice fructe de mare, creveții au un efect pozitiv asupra sistemului endocrin uman.
Unde este util?
Creveții ar trebui să fie întotdeauna în congelator. Doar în caz. La urma urmei, ele sunt universale: puteți fierbe și puteți adăuga la salată, se poate toca și se servesc cu paste, puteți gratar și mânca, scufundând, de exemplu, în sos de usturoi.
Hacking-ul de viață: nu cumpărați creveți în gheață, este mai profitabil să acordați preferință produselor proaspete sau refrigerate.
Oțet aromat
De ce?
Oțetul arome este oțetul obișnuit la care se adaugă ierburi și mirodenii. Magazinele vinde produsul finit, dar oțetul aromat este bun pentru că poate fi pregătit acasă pentru gustul tău. Dintre proprietățile benefice ale acestui produs este o îmbunătățire a circulației sanguine.
Unde este util?
Puteți completa salatele cu oțet aromatizat (o alternativă excelentă la smântână și unt - doar 5 kcal la o linguriță), îl puteți adăuga la tot felul de sosuri. În plus, este indispensabil pentru marinate și conserve.
usturoi
De ce?
Toata lumea stie ca usturoiul ucide bacteriile si functioneaza foarte bine ca un profilactic pentru raceli si gripa. Dar puțini știu că usturoiul reduce și presiunea (conține mult sulf). În același timp, este calorică scăzută (doar 4 kcal într-un cap) și este stocată mult timp. Din punct de vedere culinar, desigur, cel mai important lucru este că usturoiul este capabil să adauge condimente și aromă amețită la orice fel de mâncare.
Unde este util?
Sucuri condimentate de usturoi, aperitive, mâncăruri principale, salate. Și, mai ales, hostessii pricepuți se coace și o păstrează pentru iarnă.
Hacking-ul vieții: cum să coaceți rapid cuișoarele de usturoi.
Fructe uscate
De ce?
Fructe uscate sunt substanțe biologic active disponibile pe tot parcursul anului. Prune îmbunătățește digestia, ajută la curățarea intestinelor. Caisele uscate favorizează funcționarea normală a inimii. Stafida protejează celulele nervoase și activează creierul.
Unde este util?
Fructe uscate este o gustare delicioasă și consistentă, iar compotul lor a fost iubit de mulți de la vârsta copilăriei. Fructele uscate sunt un ingredient indispensabil în multe deserturi, precum și unele feluri de mâncare din carne. În plus, ele produc torturi și plăcinte excelente.
Și ce alimente ai mereu în bucătărie?
